开发柳丁精油 南华大学师生指导农民DIY

【大纪元1月7日报导】(中央社记者江俊亮云林县7日电)今年柳丁大丰收，但价格也低迷不振，就在果农叫苦连天之际，南华大学生物科技学系以柳丁为素材，开发出柳丁精油、茶包、高纤果冻及乳酸菌等，今天前往云林古坑教导农民DIY。

南华大学生物科技学系主任余哲仁表示，云林、嘉义是台湾柳丁的主要产地，柳丁种植技术精良，品质高而稳定，今年因天候因素影响，柳丁大丰收，因此生技系师生从本学期开始，在实验室中研发柳丁副产品制作技术，开发出精油、茶包等相关产品。

由于制作技术门槛不高，非常适合农户或一般民众DIY制作，因此生技系师生今天上午前往云林古坑福穗果园，与有机柳丁农户以实验性的合作方式，免费指导农民制作，将这项技术移转并进行推广。

余哲仁指出，柳丁含有丰富的膳食纤维及维生素A、B、C、磷、苹果酸等，可以缓解便秘及降低心血管疾病，而柑橘类水果内所含的抗氧化及类黄酮成分，可抗老并保护人体增强免疫系统，抑制癌细胞生长，可以说从表皮到果肉都是宝。

师生们今天上午在福穗果园中，分组进行各项产品的免费教学制作，同时由指导老师进行评比，除了将生物科技带进社区之外，也希望借此让社区产业多元化，提升休憩功能与竞争力。