【大紀元10月11日報導】（中央社記者趙宏進台中縣11日電）台中縣衛生局針對日常生活中常吃到的加工品如金針等，開發二氧化硫簡易檢驗試劑，提供民眾免費索取，自行在家檢測是否含有過量二氧化硫，為健康把關。
衛生局指出，二氧化硫常用來作為漂白、防腐等用途，添加在加工品中的主要功用為抑制食品中非酵素性褐變及各種酵素褐變，藉以抑制和控制微生物生長。
二氧化硫可以隨尿液排出體外，若殘存量過高對人體還是會造成傷害，若過量攝入可能會導致嘔吐，更甚者會有過敏反應，如氣喘、呼吸困難等現象。
衛生局發現比較容易殘留二氧化硫的食品，包括金針、竹笙、沙拉筍、榨菜、乾蝦仁等，均是脫水食品，顯示該類產品經二氧化硫加工時添加量控制不易，很容易添加過量且極易殘留。
衛生局建議民眾處理這類食品時，應以清水浸泡，浸泡時間最好超過1 個小時以上，甚至多次浸泡，且浸泡過的水勿再食用，將可有效降低二氧化硫殘留量20%-70%不等，千萬不可貪其原汁原味直接烹煮食用。
為服務縣民，衛生局免費發送二氧化硫簡易檢驗試劑，歡迎有需要的民眾可向衛生局及各衛生所免費索取或電詢衛生局衛生檢驗科。
