【大紀元10月26日報導】（中央社記者陳虹瑾台北26日電）消基會前秘書長游開雄與台北市議員莊瑞雄等人今天表示，中央擬同意美國牛內臟、絞肉、脊髓入關，可能影響民眾健康，北市府應有所作為。市府回應，將全力為市民把關。
游開雄表示，對於中央的決策「感到失望、悲觀」，但對北市府帶著期許。他指出，消費者沒有查證能力，北市府應在食品安全做好把關，嚴格實施進口牛肉源頭管制、逐批檢驗與產地證明等措施。
北市衛生局長邱文祥指出，北市將邀集轄區內1萬5000家以上的餐廳業者加入「拒絕使用美國牛內臟、絞肉與脊髓自主管理聯盟」，並且推動自主管理認證機制。預計11月1日至15日實施商家自主管理、11月16日起受理申請，將發給加入聯盟的商家認證貼紙。
他表示，未來若有業者不願配合，不排除在業者門口貼上貼紙，註明餐廳內使用美國牛內臟、絞肉或脊髓作為食材，供民眾參考。不過他也坦言，最保險的方式就是「拒吃美國牛肉」。
邱文祥表示，人類狂牛症潛伏期長達數十年、且無藥可醫，北市會加強制度面、法律面與執行面，為市民健康把關。
議員莊瑞雄指出，2009台北牛肉麵節在8月起跑，正進行重頭戲「網路人氣百大票選PK」投票活動，11月還將在市民廣場擴大舉辦「牛肉麵嘉年華群星會」。他質疑，中央這時宣布開放美國牛絞肉、內臟等產品進口，民眾參與牛肉麵節可能會「吃得不安心」。他呼籲北市府不能對中央「全面買單」。
對於議員的質疑，北市商業處處長劉佳鈞回應，台北牛肉麵節參與「網路人氣百大票選PK」的業者使用牛肉來源，多半為台灣本土以及紐西蘭、澳洲牛肉，沒有使用美國牛肉。
此外，市議員黃向群質疑，美國牛內臟、絞肉、脊髓入關後，北市學校營養午餐內是否可能含美國牛骨所燉高湯，使學童暴露在狂牛症風險？邱文祥強調，營養午餐將徹底實施源頭管理，督促教育局禁止使用未加入「拒絕使用美國牛內臟、絞肉與脊髓自主管理聯盟」商家的牛肉產品。
