【大紀元11月8日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）嘉義家扶中心舉辦幼兒啟蒙方案第五次家長親職教育及幼兒生活適應課程，於11月8日上午在中心舉行。共有12位家長25位兒童參加。在聖馬爾定陳幸慧營養師介紹日常六大營養下，以輕鬆方式讓小朋友學習很多知識。
早上家長親職教育課程主題為「幼兒健康與營養」，營養師陳幸慧介紹幼兒時期每日需供給六大營養素，營養師亦提到，幼兒對色彩十分敏感，烹飪食物可善用色彩、形狀調配及多變的食譜來促進幼兒食慾，並讓幼兒定時、定量、不偏食及改善進食的環境與氣氛來建立幼兒良好的飲食習慣。
為讓家長提供孩子更均的飲食，營養師帶領家長製作酪梨沙拉、豆腐海帶牙濃湯，「酪梨沙拉」使用軟酪梨、洋蔥、蕃茄等材料，加入檸檬汁、蜂蜜、鹽調味，「豆腐海帶芽濃湯」使用馬鈴薯、生腰果加水做為湯底，放入嫩豆腐、黃豆牙、海苔蔥花等，裡面包含豐富的醣類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、納、鈣，補充幼兒所需營養。
家長上課同時，幼兒由愛兒幼稚園老師帶領孩子參觀嘉義市漢洋麵包工廠，麵包師傅引導孩子瞭解製作麵包原料、發酵、烘烤、出爐、包裝至販售過程，孩子也參觀了海綿蛋糕體的製作，師傅並示範將蛋糕抹上奶油、擠奶油花花、裝飾，漂亮的生日蛋糕就這樣完成，原來一個麵包的製成這麼不容易，小朋友也學會珍惜每一個麵包，不隨便浪費。
下午親子實做課程，為完成孩子都想要有一個生日蛋糕的夢想，親子進行一場生日蛋糕創作，運用早上孩子在麵包店所看到的蛋糕製作過成，親子一起學習在海綿蛋糕體上抹上奶油、擠奶油花，加上棉花糖、軟糖、脆笛酥、小餅乾進行裝飾，大人小孩都開心的完成一個個別具創意、屬於自己的蛋糕。
(http://www.dajiyuan.com)
