白石鎮意大利餐館

---CASTEL MARE RISTORANTE

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【大紀元2月2日訊】(大紀元紐約訊)位於紐約法拉盛北白石鎮﹑彙集南北風味佳餚的正宗意大利餐館—-CASTEL MARE RISTORANTE。年輕有為的法瑞格(Farruggio)兄弟薩爾(Sal)和約翰(John)是這家餐館的經營者﹐並有母親及祖父的支持。在餐飲業中長大的法瑞格(Farruggio)兄弟﹐深知顧客心裡﹐善於營造家庭式的溫暖舒适環境。他們的母親及祖父親自主理廚房﹐特別應用家傳配方製作以保證所烹調食物正宗地道及客人所用食物的完美。

Castel Mare餐廳選用最好的肉類烹制菜餚﹐用意大利進口番茄制作新鮮的調味拌料。如果客人想吃什麼而在菜單上沒有找到﹐還可以直接詢問。

剛走進Castel Mare餐廳時,可能會讓人想像不到在這樣里會得到既親切又周到的服務。身著制服的服務人員隨時關照著每位客人﹐當你一就坐﹐立刻有新鮮可口的意式面包送來,剛點了飲品,馬上就來了。之後會不時有人來續滿水杯,詢問還有什么其它需要,並耐心回答有關菜單上的任何問題。用餐期間﹐也許廚房的師傅還會走過來聊聊﹐聽聽意見﹐看看大家是否吃的開心滿意。

客人進來坐下首先嘗到的是他們自己特制的﹑混有調味植物(herbs)碎末的軟黃油﹐抹在熱呼呼的面包上﹐越吃越香。然後﹐在餐廳菜單上﹐從頭盤開胃菜﹑湯到主菜﹐有各式各樣的冷熱美味供選擇﹐如著名的意式奶酪﹑意式熏火腿﹑意式香腸﹑意大利餛飩﹐還有用多種方法烹制的牛肉﹑小牛肉﹑雞肉﹑海鮮和新鮮蔬菜等等﹐當然少不了配有不同調味拌料的各式意大利粉﹐選擇多樣﹐應有盡有。既有我們可以叫出名字的﹕蘑菇鮮湯﹑香炸魷魚﹑椒鹽牛排﹑奶酪雞丁﹑意式烤蝦﹑軟炸奶酪和有時能嘗到的智利鱸魚等。又有更多叫不出中文名字的菜式﹐如 ﹕Giovanni﹑Primavera﹑Lilliana﹑Ala Bosco﹑Calamari﹑Parmigiana﹑Rollatini﹑Florentine﹑Hot & Cold Antipasto等等。如果你喜歡吃茄子﹐來嘗一嘗意式料理的茄子﹐很有味道。似乎意大利人特別青睞茄子﹐常把茄子加入主菜。所有意大利冷熱佳餚的製作方法既不同于中餐的做法﹐又有相似之處﹐ 確是別有一番滋味。他們常用的調料有新鮮番茄﹑番茄乾﹑橄欖油﹑洋蔥﹑大蒜﹐葡萄酒等。

也許你已經不知從何入口了﹐儘管如此﹐要記住讓胃留出一點地方﹐好好品嘗一下不能錯過的著名意大利甜品和咖啡﹐這可是在中餐廳吃不到的﹐也很難在市場上買到。 Castel Mare餐廳的甜品大部分是自家獨有的﹐吃到嘴裡﹐甜在心上﹐回味留香﹐實在是難得的享受﹐其中的滋味只有自己親自去品嘗才能知道。這裡的咖啡也是特別制作的﹐有多種不同選擇。餐廳還設有酒吧﹐滿足客人不同的需求。

另外﹐Castel Mare餐廳還有兩款套餐﹕$15.95 和$21.95﹐可供選擇的有沙拉﹑各式湯﹑各式調味拌料的各樣意大利粉﹑意式料理的各式雞肉﹑小牛肉﹑茄子﹑蝦﹑三文魚等﹐還有各式甜品﹑咖啡和茶。如果想要喝葡萄酒﹐一杯只需多加3元。

Castel Mare餐廳就在離皇后區法拉盛不遠的Utopia Pkwy和21 AV路口﹐乘Q16可直達餐廳﹐也可開車前往﹐停車方便。如果你可以在平日的星期二﹑三﹑四光臨這裡﹐帶上大紀元時報上的優惠券﹐就能得到15%的優惠(只限現金付帳)。

地址﹕CASTEL MARE RISTORANTE﹐ 21-64 Utopia Blvd., Whitestone。 電話﹕(718) 351-6738 。營業時間﹕週二至週四4pm-10pm﹐週五﹑週六4pm-11pm﹐週日1pm-10pm。
(http://www.dajiyuan.com)

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