【大紀元2月25日訊】多年來，白宮官方晚宴前的標準廚房作業程序一直是媒體關注的焦點。2月22日，美國「第一夫人」米歇爾‧奧巴馬邀請6名學習烹飪的學生參觀白宮廚房，觀摩學習。
據紐約時報報導，在總統貝拉克‧奧巴馬宴請州長的白宮晚宴前，來自馬里蘭州蓋瑟斯堡附近的一家廚藝學校的學生們，週日（22日）下午應奧巴馬夫人米歇爾之邀參觀白宮廚房，有機會學習如何準備一次大型正式宴會。
米歇爾帶領學生們參觀各個廚房，閱讀奧巴馬宴請州長的菜譜，並一起著手準備菜餚。在白宮主廚房裡，米歇爾對學生們說：「這裡是魔法開始的地方。」
米歇爾喜歡吃本地出產的新鮮蔬菜，並帶領學生們一起品嚐。她說，當你親自種植一種本地原產的蔬菜，這種蔬菜味道一定很好，「我們經常討論這個話題」。注重飲食健康的米歇爾還向學生們傳遞美國「第一家庭」的「飲食經」。
白宮首席甜點廚師約西斯說：「任何時候，我們都喜歡用地方特產，那些天然、地道的(食材)。」無論是準備家庭晚餐還是為數千名賓客的大型晚宴烹製美食，無不如此。白宮主廚科默福德說，為州長晚宴設計的菜單上多是當季菜品，她希望以此反映出季節變化和美國精神。
菜品中包括產自內布拉斯加州的牛肉、俄亥俄州的胡蘿蔔、馬薩諸塞州的扇貝和華盛頓地區的紅心蘿蔔(又稱西瓜蘿蔔)。餐後甜點則是產自愛達荷州的越橘。
米歇爾說，白宮廚房烹製的食物中，早餐的華夫餅和奶油玉米粥是他們全家的最愛。她還對午餐的湯和沙拉讚賞有加。奧巴馬最愛吃的則是扇貝和餡餅。她說「總統稱比爾‧約西斯為『麵包片大師』，因為他太喜歡吃餡餅了」。
為迎合白宮主人的口味，白宮「御廚」的風格一直不斷改變。比爾‧克林頓任總統前，白宮廚師推崇法式菜餚，宴會成為法式大餐的天下，連菜單都用法語書寫。直到1994年，當時的「第一夫人」希拉里‧克林頓聘請沃爾特‧沙伊布擔任首席廚師，美式佳餚才成為白宮宴會的重頭菜式。
奧巴馬伕婦以熱衷健康食療著稱，對兩個女兒的飲食也有嚴格要求。在帶領學生參觀白宮廚房時，米歇爾不忘強調讓孩子們多吃蔬菜的重要性。這對夫婦還樂於發明新菜餚、新吃法。奧巴馬本人曾在芝加哥一檔電視節目擔任美食評論嘉賓。(http://www.dajiyuan.com)
