【大紀元3月16日訊】(大紀元記者方洪紐約報道)提到茶葉﹐全世界的人都會首先想到中國﹐因為中國是公認的茶葉的故鄉。不過﹐很多人也知道歐洲人尤其是英國人也非常喜愛喝茶。
3月15日﹐曼哈頓歷史悠久的Mount Vernon Hotel Museum & Garden舉行了一次喝茶愛好者的聚會。會上有專業茶專家(English Tea Master)頭銜的奈特女士為在座的人講了歐洲飲茶的淵源﹑傳統和發展。
身為愛爾蘭後裔的奈特女士還特地穿了一套綠色的中式服裝。她說﹐今天講的是茶﹐茶是中國的﹐我就穿了中式服裝﹔同時呢﹐又以綠色慶祝了愛爾蘭傳統的聖派屈克節。
奈特女士在演講中以一個西方人的視角介紹了歐洲人為了能飲到茶而經歷的歷程。很顯然﹐自從西方人接觸茶的那天起﹐他們就愛上了這種天賜的飲料。但是當時中國對茶葉的「壟斷」使得對17﹑18世紀時的歐洲人來說﹐飲茶是上流社會才能負擔的奢侈。
後來英國人另闢溪徑﹐將茶種引進到印度。逐漸的﹐茶葉的價格下降了﹐茶水才成為歐洲平民百姓消費的飲料。有趣的是﹐當時的英國人竟然將喝印度產的茶看作是愛國行為。
奈特女士還介紹說﹐英國人在茶葉中加奶的做法由來以久。在茶葉傳入英國前﹐當地人由于生活習慣的原因﹐就已經有將奶加入飲料﹑食品的傳統﹔因此就很自然的把牛奶也加入了茶水中。
她還介紹了下午茶(afternoon tea)和高茶(high tea)的不同。原來高茶是幹力氣活的階層的晚餐茶﹐因此不太講究﹔而下午茶才是休閑提神的品位生活。
最近奈特女士還出了一本書﹕《Celtics﹐Tea with Friends》﹐介紹賽爾提克人(Celtics)飲茶的歷史傳統。(http://www.dajiyuan.com)
