【大紀元3月7日訊】菠蘿麵包成本計算表
〔自由時報記者許敏溶、林秀姿、楊雅民／台北報導〕原物料價跌，消基會抽查十九家麵包店，發現菠蘿麵包最便宜的十五元、最貴的高達三十元。消基會認為，每個菠蘿麵包原料成本不到三元，業者應有兩成的降價空間，連鎖麵包業者更該帶頭降價，否則不排除發動拒買。
上城喊冤 單價最高有內餡
被消基會點名單價最高的台北「上城糕餅小舖」直呼：「不公平！」店家說，獨立的小店進貨價格如奶油、麵粉價格，都比消基會公布的高，店家強調，販售的菠蘿麵包有包內餡，巧妙各有不同，且消基會未把人事成本、店家水電開銷計入，這種比較法讓人不能接受。菠蘿麵包賣二十二元的「順成蛋糕」表示，訴求的是美味商品、良好服務品質，使用的原物料與配方和大賣場大不同。
消基會促連鎖店帶頭降價
消費者邱小姐則認為，大賣場麵包不夠精緻，看起來不可口，連鎖麵包店雖然精緻，但一個菠蘿麵包三十元確實有點貴，降價的話才有購買的意願。
消基會在3月2日隨機抽查十九家麵包店，包括十家連鎖麵包店、四家連鎖便利商店、兩家連鎖超商，以及三家一般麵包店的菠蘿麵包，消基會發現，若以每個麵包六十公克計算，價差最多達十二元，高價麵包售價是平價麵包的二點三倍。
消基會秘書長吳家誠表示，若以每次製造二十四個菠蘿麵包、每個六十公克計算，麵粉、糖、奶油、蛋等原料製作麵團及菠蘿皮，平均每個成本不到三元，就算加上工時、電力、瓦斯與店鋪管理等成本，平均每個麵包成本不到十元，但是麵包店販售菠蘿麵包單價都偏高，尤其上城一個麵包三十元，太誇張；何況今年1月麵粉出廠價格比去年同期降幅達二十三％，因此麵包店至少有兩成降價空間。
業者：品質、服務有差別
消基會董事長謝天仁指出，糕餅同業公會強調麵包店品質與量販店不同、不願降價，但是像連鎖麵包店，統一採購已壓低成本，即使奶油、雞蛋、糖的價格居高不下，也僅佔總成本一半以下，業者以原料價格偏高不願降價，理由也不充分，更不應該全由消費者吸收。
量販店業者表示，今年以來麵包價格平均降幅約二成至三成，有些口味甚至超過四成，像麵粉高漲時期，有些量販店台式麵包四個賣到六十九元，平均一個要十七點二五元，目前已有業者促銷價打到六個菠蘿麵包五十四元，相當於每個九元。
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