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【大纪元6月5日讯】〔自由时报记者游太郎／花莲报导〕东海岸正值飞鱼季，台11线沿途贩售飞鱼干的摊位林立，各家口味各异，尝鲜正及时。
东海岸从花莲县丰滨以南到台东县的成功镇，台11线沿途均可看到贩售飞鱼干的摊位，吸引了路过的观光客下车购买，享受边品尝边和摊贩杀价的乐趣。
阿美族陈杰玲说，制作飞鱼干是阿美族人的传统技艺，主要原料是以新鲜的飞鱼为主，但各家的口味和作法不同，虽然都是以烟熏为主，但口味却包括原味、甘蔗、月桃叶及各式木材烟熏等，在购买时可先试吃，并问清楚口味再购买，就能尝到适合自己口味的飞鱼干。
飞鱼干的吃法很简单，可以直接以手撕成小块来吃，品尝鱼肉的鲜甜的原味及特殊的烟熏香味，也可以加上葱、姜、蒜、辣椒和少许冰糖快炒，辛辣味引出飞鱼的鲜甜，不但百吃不厌，绝妙的口感和滋味，夏天喝啤酒搭配最够味。
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