【大紀元7月1日訊】（大紀元記者冬梅洛杉磯綜合報導）南加公共衛生部24日宣佈，出售標明日期為6月18日至6月30日，品名為苜蓿（Alfalfa）的袋裝荳芽，因為涉嫌被沙門氏菌污染的可能，全部已從商店的貨架上撤下來了。
加州公共衛生部官員說，苜蓿（Alfalfa）荳芽通常在南加州的Gelson和Whole Foods店有售。目前這批被沙門氏菌污染的荳芽，以及相關的產品如晚餐袋裝沙拉均被召回。
生產苜蓿（Alfalfa）荳芽的Kowalke公司的老闆馬修斯說，公司討論了荳芽被污染的可能途徑，最有可能是在商店的貨架上被別的蔬菜交叉污染的。但加州公共衛生發言人解釋說，一般情況下，荳芽的污染來源於豆子，因此，所有與此批荳芽使用同一批豆子的有關產品都被召回了。
由於生發荳芽的過程中需要充足的水份和適宜的溫度，一旦豆子被致病菌污染了，發荳芽的條件就會為這些細菌提供良好的生長環境，使細菌在短時間內迅速大量繁殖。一般的水洗並不能充分地清洗掉這些細菌，除非煮熟食用，否則，人一旦生食這些荳芽就會造成食物中毒以及腸道細菌感染。
在最近幾個月裡，已有幾起荳芽被致病菌污染而被召回的事件。上個月亞利桑那州水業養殖有限責任公司批發的荳芽被發現沙門氏菌檢查陽性，被召回。美國食品和藥物管理局（FDA）表示此次污染與多國爆發的聖保羅沙門氏沙門氏菌有聯繫。同樣在5月，肯塔基州路易斯維爾市的考迪爾種子公司，也召回了一批含有罕見的沙門氏菌病原體的種子。
沙門氏菌是一種腸道致病菌。健康人感染了沙門氏菌往往會有發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至膿血便。在罕見的情況下，感染沙門氏菌可進入血液引起心內膜炎和關節炎等更嚴重的疾病。體弱的老人和免疫系統低下的人感染了沙門氏菌甚至可以致命。
除了荳芽外，其它的蔬菜也有同樣的問題。目前「生食」越來越盛行，夏季更是「生食」的黃金季節，因此需要加倍注意細菌、病毒、寄生蟲、農藥等的污染，否則「生食」就可能變成「搏命」。通常蔬菜經過清洗，煮熟烹調後以上的問題就會大大減少。
(http://www.dajiyuan.com)
