【大紀元8月12日訊】(大紀元記者黃毅燕紐約報導)紐約將在明年7月實施新的餐館等級標示制度，法拉盛華商會於昨日下午邀請紐約衛生局的代表馬科斯 (Elliott Marcus) 前來法拉盛，跟華人餐飲業主作相關說明。
關於紐約為何決定明年實施食品安全新制度，馬科斯解釋，原因之一是近來紐約市餐館未通過小於或等於28分的比例有所上升﹔因食品問題引起的疾病而住院的例數及311電話收到的與餐館有關的投訴也在增加。他們估計每年有7千例因此而住院和11,000個急診病例是由於外出就餐。
馬科斯表示，紐約實施餐館定級的目的是給顧客提供更多的餐館衛生方面的信息，可改善餐館衛生條件，也可減少因食品而產生的疾病。他說，洛杉磯就是一個很好的先例。洛杉磯實施等級標示制度後，對餐飲業衛生安全的改進有很好的效果。
據紐約衛生局提供的數據，餐館定級制度以前就有。現行的制度是﹕在初始檢查中獲得0至27分的餐館，在12個月後會被再檢查。而獲28分者，接受再檢查是在6個月後。
而於明年執行的新制度把分數分得更細﹕在初始檢查中獲得0至13分的餐館為A級，在12個月後會被再檢查﹔14至27分者，在6個月後接受再檢查﹔28分或以上者在4個月後要接受再檢查。關閉的餐館在3個月後接受再檢查。
對於華人餐飲業者擔心新制度執行後會影響營業，馬科斯表示，事實上紐約的華人餐館的衛生不比其他族裔開的餐館差，而衛生局一視同仁。根據目前的數據，得A的餐館有30%，40%得B，26%得C，4%會被關閉。
至於餐館等級如何標示﹖馬科斯解釋，如果初始檢查獲A的餐館，等級標示會立即被張貼在餐館外﹔如果得B或C的餐館，在仲裁法庭聽政後，根據法庭的裁決才張貼等級標示，而在此期間還有其它的檢查，等級也有可能改變。如果停業的餐館會有一個黃色的標記。
對於有餐飲業者擔心同一條街道的其它餐館因得到不同等級 、或低分，會去衛生局投訴獲得高分者，馬科斯表示，這種現象衛生局早就瞭解，他們也在觀察此現象。
關於評分的標準，衛生局會張貼在其網站上，網址是﹕ www.nyc.gov/health。
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