第三位是七十歲的C女士。C女士在二○○七年底體重突然急遽降低，食慾不振，而且容易疲勞，經過診斷之後發現罹換了胰臟癌。
後來她又到大學附屬醫院進行詳細檢查，得知她的胰臟癌已經相當惡化，癌細胞甚至擴散到門靜脈（連接腸道和肝臟的血管）等主要血管上，所以大學附設醫院的診斷結果是「無法手術切除」。
這種情況下，她只能接受投予藥效較輕的抗癌劑，又因為其他什麼治療都不能做，就回家療養了。
胰臟癌在所有癌症之中算是比較難以早期發現的一種，所以發現時通常已經相當惡化了。這是因為胰臟癌缺乏自覺症狀，而且胰臟又位在身體深處，被胃、腸、肝臟等器官包圍，而這就是很難透過影像診斷來早期發現癌細胞的原因。
而且，胰臟的厚度只有薄薄的兩公分左右，又緊貼在胃、肝臟等其他消化器官上，所以癌細胞在初期階段就很容易擴散到其他器官去，不利條件相當多。正因為這些理由，一般醫界認為胰臟癌是很難治療的。
手術病例的五年生存率平均只有二○％左右，而無法切除的病例中，五○％會在一年內過世，八○％會在兩年內死亡。
看看C女士的情況，癌細胞雖然沒有遠距離轉移，但是卻擴散到旁邊的淋巴結，並高度浸潤（infiltration，癌細胞蔓延擴散到正常組織中）到門靜脈，大學附設醫院的診斷評估是「無計可施」。為此她非常困擾，最後才在朋友的介紹下找上我。
刻不容緩我立刻讓她開始飲食療法。指示的內容是，在半年內完全禁止鹽分、動物性脂肪與蛋白質的攝取，大量攝取蔬菜、水果，並習慣攝取海藻、菇類、檸檬、優格等食物。
這套飲食療法持續了兩個月左右，腫瘤標記指數就減半了。
同時從超音波圖片來看，也確認腫瘤開始縮小了。從開始飲食療法為期半年的時間，腫瘤縮小成三分之一，腫瘤標記也幾乎正常化了。
自覺症狀和腸胃蠕動都改善了，也恢復了食慾，身體變輕快，體重也增加了。
雖然還不能妄下定論，但已讓治療痊癒之路轉而生出非常大的希望，目前患者本人仍積極進行飲食療法。
惡化的胰臟癌能夠有這樣的演變，是非常少見的事情，這又再次讓我瞭解到癌症飲食療法的力量。
此外，乳癌、攝護腺癌、大腸癌、惡性淋巴瘤等各種癌症，包含原發病灶和轉移病灶，都有因飲食療法而改善的例子。而且有很多病例，是只靠傳統三大療法恐怕很難改善的。
所以藉由合併飲食療法，將能突破以往三大正規療法所無法突破的癌症治療障礙。@
摘自《這樣做，讓癌症消失－日本外科名醫的飲食合併療法》如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)