【大纪元2月28日报导】（中央社记者陈舜协台北28日电）无肉日联络平台今天发起“虎年全年都少肉”运动，盼无肉环保理念深入人心。
周一无肉日联络平台上午举行记者会，向民众倡议“虎年全年都少肉”观念。出席记者会的前消基会董事长、现任人间福报总主笔柴松林表示，目前全球有12亿人长期处于饥饿、8亿人口处于长期吃不饱状态，“却有一群人间接吃了太多珍贵的壳物”。
柴松林说，有的人吃太多，不是指他们真的吃了多少食物，而是为了多吃肉饲养太多牲畜，用了太多珍贵的谷物。他认为，若民众能尽量少吃肉，不但可省下珍贵榖物，农人也可减少大量化肥及农药，让环境及人体更健康。
为了响应周一无肉日活动，吃素的祥兴国际餐饮集团董事长黄献祥宣布自3月1日起，每周一在集团所属的台北京漾会馆推出200个10元无肉便当；包括云林县、彰化县、新竹县、台中市等地方政府也陆续宣布，辖内所有提供营养午餐的国中以下学校将响应“周一无肉日”活动，盼观念扎根基层。
