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田螺
【大纪元4月21日讯】〔自由时报记者吴俊锋／南化报导〕南化山区有土鸡城业者自行饲养田螺，以豆浆喂食，成功繁殖，要将原本逐渐消失的乡间野味，变为招牌家常菜，不过饕客想吃，得提前7天预约。
南化乡中坑村椰子林土鸡城业者陈水旺，1年多前向友人分得5台斤的野生田螺，心血来潮，在园区里开挖埤塘放养，请教专家后，每天买豆浆喂食，不计成本，广为繁殖。
陈水旺人工繁殖成功，数量暴增，日前开始采捞，炒上蒜头、九层塔，口味独特（见小图，记者吴俊锋摄 )；以烘烤方式食用，也不输风螺，试卖后，深受欢迎。
陈水旺表示，以往田螺多为野生采集，每台斤价格150元，近几年除草剂等农药使用泛滥，几乎绝种，乡间已很少发现，才决定人工饲养。
他说，早年社会有“一颗田螺煮九碗汤”的俗谚，显见当时生活物资之匮乏，繁殖成功后，难得的野味佳肴，变为家常菜，随时都吃得到。
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