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【大纪元6月22日讯】(据民视新闻报导) 有素食鱼子酱称号的海葡萄，原本产地在日本，澎湖科技大学经过5年的努力后，成功研究出海葡萄的养殖方式，并且技术转移给业者，预估年底以前就可以生产上市，到时候国人可以以日本进口6成的价格，就可以买到便宜又好吃的海葡萄。
一颗颗圆滚滚的海葡萄，其实只有一个月大，晶莹剔透的模样相当讨好，它是海藻的一种，由于得在没有受到污染的海域才能生存，一向是日本冲绳的特产，也因为没有污染，可以直接拿起来吃，口感有点像鲑鱼卵。
海葡萄当然也可以入菜，有素食鱼子酱称号的海葡萄，不论搭配烫过的花枝或鲜虾，或者是直接包在手卷里，味道都很棒。
澎湖科技大学，经过5年的努力，不让日本专美于前，选在距离澎湖开船大约10多分钟的虎井，研究出海葡萄的养殖技术后，还将技术转移给民间业者大量生产。
学者预估，搭上养生风潮，未来海葡萄大约可以为澎湖创造5~10亿的产值。 (http://www.dajiyuan.com)
