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甘薯
【大纪元8月10日报导】（中央社记者黄旭昇台北县10日电）台北县金山乡盛产的红心甘薯，今年因降雨减少，相对甜度增高。当地餐饮业以甘薯为食材，推出美食挑逗老饕味蕾。金山甘薯节14日登场，游客可体会养生食品，欣赏花田过七夕。
台北县金山甘薯节14日将登场，餐饮业者黄清坤今天介绍日式风味的精致料理，以新鲜鱼肉卷上松软绵密、香甜的梅子风味地瓜泥，加入天妇罗酱汁，盛夏的炎热气温下，老饕不食指大动都难。
尤其，北部气温不断飙高，酷热下，来一根冰棒绝对透心凉。金山乡长许春财介绍有在地特色的甘薯冰棒，口感绵密，吃起来不仅有浓浓甘薯味，还吃得到颗粒。
乡公所表示，自民国69年起，金山乡农民开始种植台农66号红心甘薯，栽培面积约100 公顷左右，品质好、营养高，除可蒸、煮、烤、炸，更可做出各式各样美味的点心，含有丰富的胡萝卜素、纤维质及矿物质，是健康营养的食品。
金山甘薯因海口多风，淀粉含量高、松度也够，每年夏末秋初采收，产季延续到10月。许春财表示，今年因雨水少，甘薯减产，想一尝金山红心甘薯的民众，不妨参加14日、15日的“黄金甘薯、花现音符”活动。
乡公所指出，连续两天活动，在阳金公路上的金山乡朝天宫及南势湖花田会场，都有一连串的精彩节目，可看表演、吃美食、听音乐，还免费供应冰凉甘薯圆仔汤，还有焢土窑让民众体验香甜热甘薯的好滋味。活动期间在台北捷运淡水站，可搭免费接驳车到会场。
