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【大纪元8月30日报导】(中央社记者陈丽婷台北30日电)北医附设医院调查发现，9成7家长认为学童早餐饮品营养很重要，但夏季缺乳严重时，6成4家长改买调味奶等不健康饮品。营养师表示，早餐饮品要高蛋白、低糖，才能提升学童学习力。
北医附设医院营养室8月7到9日在台北市木栅动物园，针对6到12岁学童家长进行“2010夏季学童早餐饮品饮用行为调查”，共发出450份问卷，回收419份。
北医附设医院营养室主任苏秀悦今天在记者会表示，调查发现有9成7家长认为学童早餐饮品很重要，但是夏季气温高、牛乳产量少，造成家长挑选早餐饮品的困扰。
苏秀悦说，调查也发现，一旦没有牛奶，有6成4的家长会选择调味奶、奶茶、红茶、柳橙汁、可乐等不健康饮品。
她说，牛奶、豆浆每100cc约有3g蛋白质、每100cc含糖量约5至6g；但调味乳、果汁每100cc只有1.5g左右的蛋白质、每100cc含糖量在10g以上。
苏秀悦说，含糖量太高，会刺激学童分泌过多的胰岛素，导致一整个早上血糖忽高忽低，影响注意力；高蛋白则可以帮助学童注意力集中，加强学习；家长在挑选时，一定要挑选高蛋白、低糖饮品。
她说，除鲜奶外，家长也可以泡奶粉给学童喝，或把泡好的牛奶冰好、放凉，让学童喝；另可以选择无糖、低糖豆浆，不但没有动物性脂肪，还富含纤维质及钙磷铁等矿物质，也是适合天天喝的饮品。
