【大纪元2011年06月08日讯】(大纪元记者陈玮臻台北报导)董氏基金会今(8)日公布针对市售34件运动饮料调查结果，发现仅有1件产品诚实标示有添加起云剂，另有3件标示使用果子酱，其余均无标示，对此董氏基金会除指出果子酱其实就是一种起云剂，厂商在标示上玩文字游戏外，也提到目前复方食品添加物不用查验登记，这个漏洞也让不肖业者有机可乘，因此除呼吁卫生署恢复复方添加物查验登记外，也呼吁业者应详实标示。
果子酱=起云剂 厂商有选择性标示问题
董氏基金会营养组主任许惠玉指出，此次针对市售34支运动饮料品项进行调查，结果发现厂商在标示食品添加物时，有选择性标示的问题。比如此次爆发问题的起云剂，除了在“生活运动饮料系列790”可以清楚在包装上看到“起云剂”3个字外，也有另外些厂商改用标示“果子酱”，乍看下还以为“果子酱”是果酱，但是民众知道吗，其实果子酱的本质与起云剂是相同的，只是换个名称而已。
针对多数运动饮料未标示使用起云剂或果子酱，辅仁大学食品科学系丘志威教授表示，食品标示的立意是为了要让消费者知道自己吃进了什么东西，对自身健康有没有影响，若在这样的前提下却出现让消费者如此难懂、难辨识的标示，也就失去了当初的意义，因此他呼吁，厂商应该落实食品标示。
“毒”门配方 董氏：吁查验登记复方添加物
此次爆发塑化剂事件，也发现一个问题，那也就是“复方食品添加物”并未强制进行查验登记。董氏基金会执行长姚思远表示，起云剂由多种成分制成，但行政院卫生署并没有强制复方食品添加物的查验登记，只有单方添加物需要查验登记，因此容易导致食品无法正确标示添加物，也不知道所使用的原料到底有没有问题，易形成漏洞。
丘志威指出，许多厂商表示，无法将包装食品使用的食品添加物一一列出是因为其中牵涉到商业机密，故只好不标，或是因“复方食品添加物”用查验登记，于是全部使用复方，若食品原料供应商未提供详细配方给下游食品制造厂商，则易导致最后的包装食品无法正确标示其食品添加物，也不知道所使用的原料到底有没有问题，因此认为复方添加物也一样要查验登记。
台湾产品多为选择性标示，这让国外专家十分惊讶。姚思远指出，若依照食品法典委员会（Codex），所有添加在包装食品中的原料级添加物，都要依使用重量百分比多到少排列标示，以某“纤果麦”产品为例，内容物及标示含有苹果干5.3%（含亚硫酸钠-漂白剂）。
而欧盟食品标示指令规定，食品制作过程或准备过程中，所使用的任何物质、食品添加物都必须标示，至于美国诚实包装及标示法案也规定，任何非单一原料的食品都要列出使用比，并以通俗名称标示出，且都必须按规定查验登记。
姚思远强调，台湾有法可管，但复方添加物却不用查验登记，很多专家学者都觉得惊讶，因此除呼吁厂商诚实标示外，也呼吁政府不要再纵容厂商选择性标示。
