【大纪元2011年07月04日讯】(大纪元记者林欣怡编译报导)糖类计量(carb-counting)是糖尿病患严密控制血糖值的重要技巧。准确计算每餐饮食所含的糖份，据此调整胰岛素的注射剂量，将餐后血液中的葡萄糖值维持在标准水平。虽然学习糖量计算需要时间，但却能让糖尿病患更有弹性地摄食自己想吃的东西，并增加患者管理糖尿病的自信与控制能力。
糖类比其它营养素更直接影响血糖，所有糖类都会提高血糖值。含有糖类的食物包括蔬果，牛奶与酸奶，淀粉类食物如面包、谷类、马铃薯与玉米，含糖的食物如蛋糕等。每一人份或标准份量的糖类食物约含15公克的糖，当你知道自己每餐摄取的糖量，根据个人糖类对胰岛素的比值，就知道该注射多少单位的胰岛素。
糖尿病患只要饮食适量，几乎任何食物都能吃，但是有些病患认为不值得为了食物造成血糖值飙高，例如杰米(Jamie Bronstein)就不吃燕麦、牛奶和谷类，披萨每次只吃一片；以及90岁的克劳斯罹患糖尿病85年，他进食就只是为了提供身体活动所需的能量，从来不多吃一口。美国医疗杂志《糖尿病预测》(Diabetes Forecast)根据多位糖尿病患者的经验，列出以下建议：
★面对患病事实
42岁的贝丝(Beth Velatini)罹患第二型糖尿病已经十几年。她劝告病友不要逃避患病的事实。纵使目前觉得身体状况很好，但糖尿病若未妥善控制，数年后将会看到它对身体健康造成的严重破坏。现在就学习正确管理糖尿病的方法。建议寻求营养师的协助，因为你摄取的每样食物都很关键。无法随意吃自己想吃的食物当然很痛苦，但若选择做好糖尿病的日常管理，经由管理确实可改善糖尿病的控制。
★自我教育
尽量参加医疗院所开设的课程，参观医师、内分泌科医师或合格糖尿病卫教人员(CDE)所建议的各种糖尿病博览会。63岁的梅绿莉(Merrillee Knoll)是第一型糖尿病患者，患病62年。她建议阅读手边的任何资讯，并且经常浏览网站，永不停止学习。
★寻求协助
丹妮丝(Denise Costabile)说:“刚开始时我亟需团队的协助。”丹妮丝57岁，2010年4月份被诊断患有第二型糖尿病。当她在自己最喜爱的意大利餐馆用餐时，先生总会把面包放在椅子上，以防她忍不住拿起一片来享用。“先生是协助我控制病情的关键人物，我身边时时需要能帮助我的亲友。”
★居家饮食为开端
44岁的祖鲁(Drew Golden)在1987年被诊断出第一型糖尿病时，情绪几乎崩溃。他建议先从居家饮食开始管理，再慢慢进展到外食的饮食控制。在家用餐比外食容易控制病情，因为我们能够掌握摄取的食材内容。
★小事做起
糖类计量只需要一点关键资讯，首先掌握自身糖类对胰岛素的比值，这个比值因人而异，甚至个人的比值也经常改变。其次要清楚了解一单位胰岛素对自身空腹血糖的影响。
★了解身体状况
测量每份膳食的含糖量，观察相对此糖类含量所需注射的胰岛素剂量对于血糖的影响。麦克(Mike Barry) 43岁，患有30年的第一型糖尿病。他建议平时做点记录，就更能掌握身体状况。一旦了解身体状况，便能进行新的尝试。
★保持一致性
饮食保持一致性绝非每天都吃一样的食物，而是当你决定偏离日常一贯的饮食习惯前，先三思而后行。祖鲁指出，饮食一致的诀窍在于每日摄取同等份量。假如你忽然某一餐摄取了100公克的糖类，之后便需要注射更多的胰岛素，如此可能让你因为严重的错误而承受生命风险。
★小心不知不觉吃光零食
糖尿病患者享用洋芋片之类的食物，千万不要拿着整包洋芋片或装一大碗直接食用，这样可能不知不觉把洋芋片全吃光。拿一张餐巾纸，放置适当数量的洋芋片做为一份，例如10片为一份，当吃完10片，就撕下餐巾纸一角作记号。以上技巧也适用于宴会派对，以此记录已经摄取的食物份量。
★留意餐点份量
麦克在外用餐时绝不会点特大份量的餐点。他很清楚标准份量是多少，也避免点选大份量的餐食。他特别提醒，在昂贵的餐厅点马铃薯泥有时是一小团，但是在大型连锁餐厅可能会端来一大盘。
★选择简单的外食餐点
祖鲁也同意，在外用餐真的比较麻烦，不易控制餐点的含糖量。许多连锁餐厅为了让食物尝起来更美味，通常会添加糖分，所以点些简单的肉类或鱼类还是比较明智的选择。蛋白质、脂肪与纤维质比较不会提高血糖值，如果一餐中多摄取这些种类的营养素，糖类转换成葡萄糖的速度会比较缓慢。
★熟能生巧
祖鲁说，一旦开始做糖类计量，就会发现其实并不困难。经过一段时间，便能知道是否使用正确的胰岛素剂量，应用起来更游刃有余。
