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雪梨
【大纪元2012年11月26日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)台中市和平区农会26日办雪梨评鉴，每粒雪梨重量达2台斤，体积比垒球还要大，因此雪梨有“梨王”的封号。这次评鉴限制果实大小，梨山果农黄庆源参赛的果实，虽不是最大，但他以糖蜜、奶粉等特殊配方浇灌，让肉质细白，增加甜度、香气，甜度达到14.2度，获今年“雪梨王”。
农业局表示，今年5月到7月间，雪梨结果期雨水不足，参赛雪梨平均重量只有1.5台斤，少了半台斤，不过，平均甜度达13度，却比往年高。
和平区农会总干事吴瑞森表示，雪梨的照顾不易，果农必须大量疏果才能种出个头大的雪梨，民众也认为雪梨是越大越好吃，过去评鉴都是选出果实最大的雪梨王，但这次评鉴限制果实大小，符合重量的雪梨再依外形、脆度口感和甜度评分。
评审意见显示，和平区农会梨产销班第12班长黄庆源种植的雪梨，评鉴时“外观”及“脆度”2项都居冠，虽然甜度不是最高、重量也不是最重，但果肉酸甜比例恰当，口感甜脆多汁，在所有参赛者中胜出。
黄庆源说，他栽种3公顷的雪梨园，栽植秘诀是用人工授粉稳定开花结果数量，并以黄豆粉、氨基酸、糖蜜、海藻精、奶粉等，搭配7种酵素混和发酵后，灌溉梨树6次，让雪梨肉质绵密，增加甜度和香气。
总干事吴瑞森也指出，和平区农会每年都推出2粒装的雪梨伴手礼盒，经济又实惠，黄历新年前总是卖到缺货。
（责任编辑：罗令尹）
