【大纪元2012年02月26日讯】(大纪元记者王平编译报导)根据MSNBC新闻网报导，哈佛公卫学院进行动物实验显示：手术前一二周如老鼠吃不含色氨酸(amino acid tryptophan)的食物，或接受抑制色氨酸在体内产生影响的药物注射，比起吃正常食物的老鼠，手术后对肾脏造成的伤害较小，手术后存活率也较高。
本实验的研究人员喂食二组老鼠不同食物，一组日常食物，一组无蛋白质食物，然后将进出肾脏的血管堵塞(模仿手术时的状况)，再监测血液中的代谢物质，以了解肾脏的功能(肾脏负责排泄废物)；针对喂食时间也进行二次实验，各为六日及二周。
研究结果显示食物中无蛋白质的老鼠血液中的废物很少，表示肾功能较好，且吃普通食物的老鼠死亡者占40%，吃无蛋白质食物之老鼠全部存活。
研究人员再进一步分解蛋白质的成分，发现去除色氨酸的蛋白质食物和无蛋白质食物之效果相同。
最后他们为吃普通食物的老鼠注射抑制色氨酸发生作用的药物常山酮(halofuginone)，以模仿去除色氨酸的蛋白质食物的效果，发现也可以保护肾脏。
老鼠缺血的情况类似人类中风及心脏病发作之情况，有些心脏血管手术会增加中风和心脏病发作的风险达10%，但是目前没有预防的方法。如果动物实验的结果在人类也适用，表示饮食的调整可以降低手术后中风或心脏病的发作，是目前降低手术风险最可行的方法。
实验主持人米契尔(James R. Mitchell)说明食物对于健康有明显的影响，该校之前对于果蝇的实验显示无蛋白质食物比无碳水化合物食物更能延长果蝇的生命，对老鼠的实验也显示无热量食物可以使伤口愈合较快。
他们下一步将调查最能降低风险的食物种类，无蛋白质食物对其他器官如心脏或脑部的保护作用，以及食用此类食物最适当的时机。
以上研究已发表于《科学转译医学》(Science Translational Medicine)期刊。
(责任编辑毕儒宗)
