【大纪元3月13日报导】（中央社记者何孟奎台北13日电）中华民国养鸡协会今天举行“国产鸡肉蛋，安全OK赞”记者会，宣示国产鸡肉安全，现场并邀请立法院长王金平、行政院长陈冲等人品尝鸡腿，增加消费者信心。
禽流感疫情引发民众对禽肉与蛋类消费恐慌，鸡肉、鸡蛋销售量减少，导致价格也下跌，已造成养鸡农的损失。养鸡协会上午在立法院举行促销记者会，包括王金平、陈冲、卫生署长邱文达、农委会主委陈保基都出席助阵。
王金平致词时说，禽流感造成消费者恐慌心理，不过台湾不是疫区，H5N2病毒不会传染人，只要把鸡肉蛋煮熟，就可将细菌杀光光；此外，鸡农都有注意防疫，若有死亡鸡只也不会流入市面，消费者应该可以放心。
陈冲也表示，H5N2病毒不会让人发病，只要在调理鸡肉时，经过摄氏56度加热3小时、60度加热30分钟，或者100度加热1分钟，就没问题；鸡蛋的话，经过蒸熟或煮熟，就可安全无虞，希望民众不要不吃鸡肉、鸡蛋。
养鸡协会理事长王锦田说，H5N2是禽鸟类疾病，目前为止未传出禽传人的病例或文献纪录，这种病毒不耐热，民众可在调理禽肉、蛋时，经摄氏60度加热30分钟或100度加热1分钟，或完全煮熟，就可安全无虞。
