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农改场
【大纪元5月23日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县23日电）为协助地方发展农业特色产业，高雄区农业改良场着重生物科技的发展，副研究员李颖宏继发展澎湖风茹草的保健成分外，今天也发表扁实柠檬的成分，认为开发保健食品前景看好。
农产品的生物科技研发，成了发展地方农业的另一个通路管道，高雄区农业改良场近几年也着重发展生物科技。
李颖宏研究澎湖风茹草多年，确定风茹草的抗氧化及保健功能极佳，日前曾发表风茹草的成分，他发现风茹草叶片多酚成分至少存在24种绿原酸和7种类黄酮，具有相当多的生理及医药功能。
李颖宏最近将风茹草萃取成粉末，未来也将制成胶囊或锭状的保健食品，希望能将技术转移出去，推广风茹草。
李颖宏今天又发表扁实柠檬的成分及功效，他说，扁实柠檬由于富含川陈皮素、橘皮素等多甲氧基黄酮，前景看好。
目前，高雄区农改场已完成扁实柠檬的类黄酮成分鉴定，并开发出川陈皮素与橘皮素的萃取技术，可大幅提高2种成分含量达25及21倍。
李颖宏说，川陈皮素、橘皮素生理功能及生物利用性极高，除可有效降低与肥胖、高血糖、高血压等相关的代谢危险因子外，对于老年痴呆、阿滋海默症及帕金森氏症等脑部退化疾病的改善功效，也逐渐获得验证；未来将与业界合作，推出扁实柠檬的保健食品。
扁实柠檬是台湾原生植物，又称台湾香檬或山桔仔，在日本冲绳则称为Shikuwasha；早期在台湾东部及日本冲绳有发现，目前在屏东县麟洛及九如乡已有人工栽培，面积近50公顷，并已推出果汁、茶包与胶囊等产品。
