【大纪元2012年06月08日讯】（大纪元记者李成俊编译报导）研究发现一种低度、慢性、系统性的发炎可能是许多疾病的重要成因，包括心脏病、癌症、关节疼痛、过敏、消化系统、皮肤问题等。随着专业人员的不断研究，这项理论备受瞩目，因此减少身体的发炎症状是非常关键的保健之道。
一般常见的发炎症状是疼痛、肿胀、发红与发热，如喉咙痛、膝盖肿胀或指甲的感染等。导致发炎的可能因素则包括饮食、精神与压力和环境中的毒素等。
那么抗发炎一定要依赖药物或特别的保健食品才有功效吗？那可未必！美国健康网站MSN. Health 提供了以下五种抗发炎食物，只要在每天餐食中加进这些食物，就可以减少发炎的风险并减少许多重大疾病的发生概率。
一、鲑鱼：
研究发现鲑鱼所含的omega-3脂肪酸（omega-3 fatty acids）似乎可以有效减少发炎性蛋白质的产生，其效果几乎等同于阿司匹灵以及其他非类固醇消炎镇痛药物。遗憾的是，大部分的人摄取较多的是普遍存在于鸡肉、玉米油或红花油中的omega-6脂肪酸（omega-6 fatty acids）。专家相信这样不均衡的摄取量可能最终导致炎症的发生。
每个星期摄取2-3份新鲜野生鲑鱼或者是罐装红鲑鱼是不错的选择。不吃鱼的人也可以从胡桃、亚麻仁以及蛋类中摄取营养素。
二、豆类：
豆类食品也可以防止omega-6脂肪酸的不均衡摄取；同时，豆类中有高膳食纤维，也有益于稳定体内血糖浓度。血糖的稳定对于是否发炎有关键的作用。所以，一般人可以于一个星期中选择一餐作为无肉日，专门摄取植物蛋白质来取代肉类蛋白质。
三、莓果类：
莓类所含的高含量维生素A和维生素C是公认的抗氧化剂，有助对抗炎症。其他种类的水果和蔬菜也同样具有高含量的抗氧化剂。每天摄取5-9份不同种类的鲜艳蔬果将可以协助人体得到大量的营养素。
四、绿茶：
绿茶富含高浓度的抗氧化剂，特别是一种被实验证实能有效减缓发炎症状的益多酚（EGCG）。因此饮用绿茶也可以做为抗发炎的良好选择。
五、燕麦：
燕麦以及其他谷类制品不仅含有对抗炎症的重要营养素—硒（selenium）外，还能提供额外的膳食纤维。因此，每天应该摄取至少25克的纤维以及3-6份如燕麦、藜麦或全麦面包等全谷类食品。
除了摄取以上的食物，要有效的启动身体抗发炎的机制，还需要多运动及保持充足的睡眠。只要这些简简单单的几项步骤就能防止炎症的发生，何乐而不为呢？
(责任编辑：唐依旋)
