【大纪元2012年09月16日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）香喷喷的白饭是台湾人民生活的主食，在世界各地的饮食文化里，相当显著有别于其他国家。台湾的米食文化，内容千变万化，米食是我们最尊贵的食品，每一道米食料理都有其特殊的故事背景，也是最具代表性的民族文化。
为推广在地米食小吃，台北市商业处举办“台北爱米食－点心米食嘉年华”活动，现场有来自台湾各地米食摊位，还有特色米伴手礼及农特产品等，除此之外，还有“台北麻糬大奖赛”，共有24队报名参赛，包括手信坊、花莲阿美麻糬、高雄阿绵麻糬、石碇阿嬷手工麻糬等队伍参赛。
评审长李德全表示：“能够进入决赛的参赛者都很厉害，都是最棒的。其实，有两队很可惜，分别是阿绵麻糬及手信坊，前者是馅料喧宾夺主，吃起来都是芋头口感，没有Q弹麻糬感觉，不过阿绵造型方面相当强；后者是创意麻糬Q度弹性不足。”
评审之一陈文钦强调，阿绵麻糬在展示台方面相当豪华，很用心在摆设：“我个人很欣赏他们做事态度，很投入认真用心，不过，芋头太多太厚，吃下去腻，麻糬比例太少，变得不顺口，如果芋头跟麻糬比例稍做调整，成功机会拉高。”他指出，很多参赛者，过于注重外表，遗漏麻糬本身口感。主要是麻糬口感及Q度，再就是创意的内馅；外表好看但不能失去麻糬该有的口感。
另一位评审郭士弘说，方愫馨草屯手工麻糬，制做麻糬培根卷，不采用一般蒸的方式，而运用炸的方式后包上培根再煎，令评审团惊讶，麻糬也很Q弹好吃；连发麻糬虽在展台没有做很多装饰，不过赢在麻糬口感；阿缎姐那组，虽然加入客家元素，但是麻糬不Q弹很黏。他也强调，这次参赛者都很厉害，分数不相上下，前三名赢在麻糬口感跟创意。陈文钦补充，阿缎姐麻糬比例少了点，不过很有特色，尤其麻糬沾葱油吃，超香。
虽然阿绵这次没进入前三，她说，“尽力就好，问心无愧。”◇
| 名次 | 参赛队伍 | 特色 |
| 冠军 | 阿美麻糬 | 善用原住民的一些米，做出风味特别独特且Q的麻糬，再加上他们运用月桃叶，月桃叶的味道渗入麻糬中，除口感佳外，风味也相当特殊。 |
| 亚军 | 连发手工麻糬 | 麻糬口感不黏，Q弹口劲很好再搭配馅料，味道令人难忘。 |
| 季军 | 方愫馨草屯手工麻糬 | 麻糬造型及口感层次具特色，麻糬表皮加上一点黄豆粉，吃起来风味很好。 |
记者施芝吟／制表
（责任编辑：尚琳）
