【大纪元2013年10月15日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)外食族增加，传统市场、量贩店及连锁超市的凉拌菜，桃园为生局进行卫生检测，并对冷藏条件及包装方式监控。凉拌菜的检测结果，传统市场展售2个小时内，大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达58%，展售逾2个小时后大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达67%。
生活步调越来越快，外食族已成为现代生活的普遍现象。根据国内相关资料显示，天天外食族高达300万人，餐餐外食族约170万人，国人外食人口已超过七成，每周至少五天以上购买外食的族群达七成九。
因应外食族逐年增加，桃园县卫生局针对三大通路－传统市场、量贩店及连锁超市的凉拌菜，进行卫生安全检测，及凉拌菜贩售方式及冷藏条件等进行监控，藉由辅导改善及自主管理，以提升即食食品的安全卫生。
桃园县卫生局指出，量贩店方面，2个小时内大肠杆菌不合格率为25%，大肠杆菌群不合格率为33%，逾2个小时后大肠杆菌、大肠杆菌群不合格率皆为50%。
桃园卫生局指出，传统市场及量贩店架售时未于凉拌菜上加盖或有良好包装而暴露于空气中，针对凉拌菜应采取良好低温储藏，避免微生物快速滋长，另消费者自行夹取的方式也可能大幅提升微生物交叉污染的可能性，卫生局呼吁业者应采专人服务，以提升良好的卫生品质。
（责任编辑：吕美琪）
