高丽菜盛产 大叶捐发票就送

【大纪元3月21日报导】（中央社记者吴哲豪彰化21日电）高丽菜盛产，彰化大叶大学有不具名人士买500箱高丽菜送给学校，校方除捐出部分高丽菜外，还在校园办捐发票送高丽菜活动。

彰化大叶大学校长武东星说，最近高丽菜产量过剩，校内有一位不愿具名的人士自掏腰包买了500箱的高丽菜赠送给学校，他们除了把部分的高丽菜赠送给弘道老人福利基金会外，还在学校举办捐发票换爱心高丽菜的活动。

武东星表示，全校师生只要拿着今年1到3月的统一发票，就能兑换1颗高丽菜，校方也会把募到的统一发票全数捐给伊甸基金会，而学校负责餐旅管理学士学位学程的老师也教学生们做泡菜，提升高丽菜的经济价值。

大叶大学生物产业科技学系教授吴淑姿说，高丽菜只要洗净、切开，再将糖、白醋、果醋等调味料拌匀，制作成酱料，再把高丽菜混入酱料装罐放入冰箱，只要1天就能入味。

吴淑姿表示，她们设计了各种口味的泡菜，像是加进梅醋和话梅，就可以制作梅香泡菜；如果是加入百香果汁和柠檬汁，就成了百香泡菜。

吴淑姿说，烹调高丽菜不要煮太久，最好是洗净之后吃新鲜的，才能吃到最美味的高丽菜，同时吸收营养。