标签:
抗癌
【大纪元2013年07月03日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）“这个不能吃、那个也不敢吃”，很多癌症患者在得知罹癌时，对饮食方面特别有顾忌，往往过度忌口导致营养摄取不足而影响治疗，为了解除患者对饮食的迷思，切肤之爱基金会邀请彰基营养部营养师施晓婷开发“抗癌勇士套餐”，透过饮食营养的介绍，让抗癌勇士也能轻松料理适合自己的餐点。
坊间常听闻有关癌症的食疗，病友间也会经验分享，但碍于每个人的治疗方式及体质不尽相同，食谱并非都适用。施晓婷说，吃得充足、吃得营养均衡是所有病患共通的注意事项，因为良好的营养是治疗的基本，而吃东西的优先顺序是营养价值高的先吃，喜欢的食物先吃，适当补充综合维他命及矿物质，但切记癌病患还要少量多餐。
切肤之爱基金会执行长詹丽珠指出，“抗癌勇士套餐”设计以营养均衡为诉求，菜色包括五谷饭、蛤蛎丝瓜镶肉、彩绘鲍鱼菇、苋菜吻鱼、姜丝南瓜、和风双耳、紫菜味噌汤、黑芝麻黑豆浆及季节水果，烹煮方式则尽量简化，保持食物风味。
詹丽珠强调，癌友在治疗的过程中，除了担心疾病治疗成效外，随之而来的副作用会造成味觉改变、食欲下降、口腔粘膜破损，对饮食的选择可请教主治医师或营养师，因为营养足够才有体力应付艰辛的抗癌路。
（责任编辑：李薇）