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乌鱼子
【大纪元2014年01月07日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉农委会举办第五届“台湾十大优质乌鱼子”评鉴揭晓，嘉义县金实水产实业有限公司荣获全国十大最高荣誉，而鑫溶实业股份有限公司也勇夺全国包装设计第一名，足证“嘉义严选黄金乌鱼子”品质优异。
金实水产实业有限公司拥有广大的养殖场，并具有处理场、加工厂，形成一贯线生产作业，乌鱼子加工制作是引进最新冷风干燥机，采取“低温干燥”加工方式，有效掌握温度及湿度，因此整体口感和传统的不一样，并使用真空包装并采取最严格的品质控管，加工厂通过ISO22000、 HACCP及CAS等认证，有绝佳的品质保证。
鑫溶公司有着完整生产、产品、研发及销售经营体系，并通过HACCP、ISO9001、ISO22000及CAS等国际认证，坚持每一片乌鱼子都是传统老师傅手法手工精制，结合“网室日晒场”之现代化生产环境，以维护生产过程的安全与卫生，荣获无数奖项，此次在包装设计奖项上，以兼具文化、美感及时尚的高贵典雅礼盒，从22名报名作品中脱颖而出，勇夺第一名。
嘉义县是全台乌鱼养殖的重要生产区，养殖面积达261公顷，年产量约700公吨，更是顶极乌鱼子的生产基地，乌鱼子色泽澄红、风味鲜美、口感香Q屡获全国大奖。◇
(责任编辑：晓玫)
