【大纪元2014年05月11日讯】（大纪元记者蓝悦真台湾台北报导）面对观光产业迅速发展，饭店及相关产业担忧人才缺乏的困境，交通部观光局副局长刘喜临表示，现在人力没有到相当缺乏的程度，台湾的房间数要提供未来2016(105)年1千万的国际观光旅客还充足，其中，部分五星级饭店与国际品牌旅馆的CEO与总经理大多聘用外国人，鲜少有台湾国人，刘喜临觉得，最缺乏的是高阶人才，在于产业育才、留才的问题。
刘喜临指出，饭店业基层服务人员的薪资待遇普遍偏低，且技职教育体系逐渐消失，一般大学的老师大多是高学位文凭，几乎没有实务界人士，导致学生无法真正了解业界实况。
技职学校能透过长达一年的实习时间来了解产业界实务与被传授真正的工作技巧，可与产业接轨，但普通大学却无法这样做，所以，一般大学生只能做工读生的工作，无法真正了解实务与被传授技巧。
刘喜临指出，学生透过建教合作来实习，并由业者、政府各出一半薪资，让学生能够领到全薪，也从中真正了解实际产业面。
刘喜临说，对于饭店业基层员工找不到人的问题，也与劳动部协商过，期望能透过开放外劳来做蓝领职缺的工作，等到饭店业绩好转，形成良好循环，提高薪资后，再聘请本国籍员工。
刘喜临强调，基层人力资源缺乏是在教育面出现问题，随着技职教育消失，导致业界找不到人，而非没有人力。这部分与教育部沟通过，期望能强化技职体系，多一些具实务经验的师资。
台湾平均薪资低已是不争的事实，观光旅馆一晚的平均房价只有3,700元，香港却要美金200~300元（约新台币6千元到9千元）。刘喜临指出，这必须从许多方面做起，提高整体薪资环境后，台湾较小型的饭店业者也必须转型，例如：加盟外国产业，提升竞争力、稳定的环境与固定的升迁制度才较容易留住人才，像晶华酒店致力于海外拓点，亚都丽致集团旗下拥有顾问公司，有机会让员工长期发展升迁，或是调派海外。
刘喜临强调，饭店业者要做好薪资、愿景、企业形象，给与员工符合生活需求的薪资；规划未来蓝图，建立完整的升迁制度，留住人才；建立好企业品牌与形象，才能让企业永续经营，留住员工。
改善缺人低价化 产官学应升素质
面对人才缺乏、平均住房价偏低的情况，亚都丽致集团总管理处总经理徐俪萍表示，业者与政府需共同努力提升观光产业素质，同时规划必要的时间、资源和心力来培养从业人员。
徐俪萍说，以前饭店业培养一位总经理人才需要20年，因为过去并没有专业学校系所，需要从头学习。亚都丽致在20多年前即有储备经理的养成制度，采用台湾内、外餐饮旅馆本科系毕业生，他们在学校已有基本知识，加上完整训练及轮调制度，已经为台湾旅馆业培育出10个以上的总经理人才，亚都丽致也相当自豪能成为业界的教育训练中心。
徐俪萍强调，品牌就是最大优势，亚都最大的资产就是企业文化及每一位同仁，尊重每个独一无二的员工，当作家人看待，并将对的人放在对的位子上，为同仁规划未来。餐饮事业及管顾等关系企业的多角化经营也提供更多选择及发展，比其他集团有更大的优势。◇
（责任编辑：旻真）
