【大纪元2015年01月02日讯】（大纪元记者朱文综合报导）寒冷冬天人们总喜欢吃火锅暖胃也暖了身子，更有人会喝酒助兴。但是吃火锅喝白酒易引发急性胰腺炎、胃出血；喝啤酒容易尿酸增高引发痛风。吃火锅最好喝白开水补充水分；喝仙渣乌梅茶帮助消除油腻促进消化；或吃完火锅隔一段时间喝茶可清热去火。
接着来看看为什么吃火锅搭配酒会伤身，搭配乌梅汁与开水最好。
吃火锅搭配乌梅汁
乌梅汁释以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖一起熬煮成的酸梅汤。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅属于中草药的一种，具酸味、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，梅还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸，可促进人体新陈代谢，其中柠檬酸可促进钙质吸收。
乌梅属于碱性食物，吃火锅都会吃进很多的肉类等酸性食物，能搭配喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值平衡。
吃火锅喝白开水或果汁最好
冬天吃火锅时习惯沾酱料吃，味道浓郁好吃却吃进过多的钠，容易口渴，最好喝白开水补充水分，尽快排尿冲淡身体内盐的浓度。喝新鲜果汁也是好选择，可以平衡血液酸碱值。
吃火锅后喝杯清茶 可解腻清口，还有清火作用，但不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与大量火锅中的肉类蛋白质结合，影响营养物质的吸收。最好吃完火锅隔一小时后再喝茶。
吃火锅喝白酒伤胃
寒冷冬天麻辣火锅受部分人喜爱，不辣不过瘾，但是喝下太辣又烫的火锅汤刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，如果本身已患有胃炎、胃溃疡会因此加重病情。这样情形下再喝强烈的白酒，其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损形同胃部被灼伤。
另外，凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎者及上腹部做过手术的人都不适合吃火锅，连续吃滚烫的食物让病情更严重。临床上也常有吃火锅同时喝白酒后引起肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血的病例。
吃火锅喝啤酒飙高尿酸
火锅里往往会放很多普林高的肉类与海鲜，很多人喜欢在吃了麻辣火锅后搭配一杯冰冰凉凉啤酒缓解身体热度。
各种肉类与海鲜含普林很高，代谢后产生尿酸，此时再喝啤酒，酒精会加速体内普林的代谢，增加体内尿酸的产生，另一方面酒精又使体内乳酸（lactic acid）增加，减少肾脏尿酸的排出，身体来不及正常排出尿酸，尿酸在体内积累过多，尿酸会结晶析出，会在关节处导致痛风。
吃火锅时最好先将菜夹入碗中静置1分钟后再吃，另外最好在汤里加入多些蔬菜，吃完火锅吃些新鲜水果或喝些低脂的乳制品与优格（yogurt）有助于减少痛风的发作。**
