市售鲜奶种类多，以乳脂含量来区分，主要可分为全脂、低脂和脱脂的品项，究竟喝哪一种才好？营养师陈怡婷指出，这3...

“芝麻”，就是在众多高健康功效的食材中，最受瞩目的超级食材。芝麻的抗氧化物质并非只有芝麻素。尤其从预防身体老...

据临床统计，有四成的癌症患者死于营养不良。许多接受西医治疗的患者出现脾胃虚弱、胃口不佳、疲倦乏力的状态。中医...

是什么让一种食品成为超级食品呢？其实没什么。门槛也很低。事实上，“超级食品”只不过是食品行业创造的一个术语而...

吃下过量的糖，特别是烧焦的糖，会让你变老、生病。改变烹调方式，可以让糖化减少12倍。糖化，就是蛋白质和糖一起...

近年来，抗炎饮食（anti-inflammatory diet）越来越受到重视，同时带动抗炎食材的普及，如我...

菇类吃起来口感滑顺、味道鲜美。美国研究指出，将各种菇类加进日常饮食的民众，患癌症的风险比较低。与不吃的人相比...

想要防病抗老，养好肌力很重要。如何吃对蛋白质以获取肌肉合成的最大效益，不少人有错误认知。针对6个常见的饮食误...

夏天是桃子的季节，香气十足、甜蜜多汁的桃子，让人想一口接一口。桃子富含多种养分，有多酚类、维生素C、β胡萝卜...

锌对我们的健康有什么好处？应该摄取多少的锌？缺锌会有哪些症状？补锌过量有什么副作用吗？锌是我们身体里面的必需...

香蕉富含膳食纤维、果胶和抗性淀粉，这些都对减肥有好处。膳食纤维多的食物可以增加人的饱腹感、减少脂肪被人体吸收...

2014年的一项研究显示，85%的美国人每日至少消费一种含咖啡因的饮料，消耗量为平均每日摄入180毫克，相当...

番茄又称西红柿，可分为大番茄、小番茄。食品科学博士、营养师陈小薇指出，大番茄属于蔬菜，甜度底，热量低，100...

每次看到保久乳不用冰，是不是心中都会产生一个疑问：“为什么保久乳不用冰？是不是加了防腐剂！？”不是不是！保久...

霉菌广泛存在于自然界中，有些可用来酿酱油、味噌和酒，有些则会使人生病、致癌。它们喜欢温暖、潮湿的环境，例如厨...