【大纪元2015年06月09日讯】（大纪元记者周美晴台湾基隆报导）端午佳节包粽食材越来越多样，其中“干虾米”为不可或缺的主角之一。为保障食的安全，基隆市卫生局日前抽查的20件包粽食材中，有2件干虾米检出漂白剂超标与规定不符。1件来自新北市厂商平衡食品有限公司的干虾仁“开阳.2A”，另1件为基隆建宝食品股份有限公司制售的，该两项违规产品已下架并销毁完毕。
卫生局这次至杂粮行、超级市场、餐厅等地抽验萝卜干、干虾米、干香菇、去壳竹笋、干莲子等，视产品属性检验防腐剂(“己二烯酸”、“苯甲酸”、“去水醋酸”)、漂白剂(“二氧化硫”)、有毒物质(硼酸及其盐类)、杀菌剂(“过氧化氢”)等项目。
20件端午节食材中， 1件“开阳.2A”检出二氧化硫：0.656g/kg（标准：0.10g/kg以下），已移至上游厂商所在地卫生局办理；另1件“干虾仁”检出二氧化硫：0.313g/kg，系当地业者制售，将依违反食品安全卫生管理法第47条，处新台币3万元至300万元罚锾。
二氧化硫若食入过量，可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。
基隆市卫生局局长吴泽诚提醒民众，可先以温水浸泡虾米20-30分并重复冲洗数次再烹调。选购端午节食材时，最好到信誉良好的商店购买，贩售场所的环境、产品的标示、适当保存，都是购买食品应注意的。
吴泽诚并呼吁食品业者，应依卫生福利部食品药物管理署公告的“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定办理，于加工过程时，应考量产品属性，并于限定范围内限量使用，且就该产品内容应负保证责任。
责任编辑：郑桦
