【大纪元2016年12月15日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）早餐是一天的活力来源，据国健署102~104年“国民营养健康状况变迁调查”结果，国小到高中早餐外食超过七成，可见早餐外食的情况相当普遍，为让学童吃得健康，卫福部国健署今年首度辅导校园周边连锁超商、早餐店和速食业等9家业者，由营养师协助开发健康早餐和饮品，提供学童营养均衡的早餐选择。
据国健署调查结果，国内7~12岁国小学童的早餐外食比率为69.5%、13~15岁国中生为77.5%、16~18岁高中生为77.9%、19岁以上成人则为59.9%。国健署长王英伟说，考虑到多数学童选择外食，但对健康、营养观念较薄弱，从今年5月起，辅导校园周边业者推出少加工、多蔬果的活力早餐。他强调，在学童长大、对饮食健康更有概念前，政府必须加强推动友善环境，提供更多健康饮食的选择。
台北医学大学营养学院副院长谢荣鸿说，外食的隐忧是摄取过量的糖、盐。含糖饮料营养密度低，如摄取过量会造成肥胖、代谢异常或龋齿等；盐分一天摄取超过4公克则容易造成高血压，日后也可能增加代谢症候群及心血管疾病风险。
这次响应推出活力早餐的连锁超商、早餐业及速食业共计9家，各家业者分别推出3~5道活力早餐套餐，食材不使用加工品，如火腿、培根、热狗或鸡块等，并搭配新鲜蔬菜或水果，今年底至明年初陆续主力推出这些活力早餐套餐，让消费者容易清楚选购到健康的活力早餐。
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