【大纪元2016年12月31日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉105年度嘉义严选黄金乌鱼子竞赛成绩揭晓，12月31日在布袋国小举行颁奖典礼暨乌鱼飨宴行销活动，由县长张花冠亲自表扬得奖者及授证“嘉义严选黄金乌鱼子”荣誉，立委蔡易余、副议长陈怡岳、议员蔡玮杰、布袋镇长陈凤梅等贵宾到场代言行销，并席开40桌乌鱼特色料理，民众大啖乌鱼美味，抢先选购刚出炉的优胜乌鱼子，是今年最夯的年节伴手礼。
嘉义县建立顶级乌鱼子品牌形象，连续7年辅导养殖渔业生产区发展协会举办“嘉义严选黄金乌鱼子”选拔。今年参赛乌鱼子品质优异，竞争激烈，成绩差异不大，每一片乌鱼子都是顶极精品，尤其外表美观，大小厚薄一致，卵粒匀齐有透明感，干湿度适中，软硬合宜，风味鲜美，口感香Q且咸淡适中。
张花冠31日亲自表扬得奖者，其名单包括：五至七两组：第一名鸿业海洋冷冻食品有限公司、第二名崇文冷冻食品股份有限公司、第三名鑫溶实业股份有限公司。优胜：蔡荣坤、蔡育修。七两以上组：第一名鑫溶实业股份有限公司、第二名蔡荣坤先生、第三名鸿业海洋冷冻食品有限公司。优胜：蔡育修、崇文冷冻食品股份有限公司、正鑫水产加工有限公司。
乌鱼全身具经济价值，包括乌鱼子、乌鱼膘、乌鱼肫、乌鱼壳，前三者为大家熟知的“乌鱼三宝”，颁奖现场精心设计特色料理飨宴，推出海鲜乌鱼羹、糖醋茄汁乌鱼块、乌鱼子油饭、蒜味乌鱼胗、酱烧乌鱼膘、乌鱼牛奶锅、金沙乌鱼块等10道佳肴，民众赞不绝口，品尝乌鱼全身美味。
张花冠表示，嘉义县位处北回归线通过的黄金地带，优良的养殖环境孕育肥美健康的乌鱼，加上充足的海风及冬阳，才能创造色泽澄红、风味鲜美、入口香Q的乌鱼子绝品，欢迎民众选购嘉义在地优质乌鱼子。
嘉义县养殖渔业生产区发展协会理事长陈振崑表示，今年是嘉义县渔民乌鱼大丰收的一年，现在正是民众享受乌鱼大餐的最好季节，今年是第一次举办乌鱼大餐飨宴，4０桌被抢订一空，明年预定扩大举办，让更多人能够参与，欢迎大家来嘉义品尝乌鱼大餐，也欢迎选购嘉义优质乌鱼子。◇
享受乌鱼飨宴的盛况。（蔡上海／大纪元）
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