【大纪元2017年01月13日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中有“糕饼之乡”美誉，为突显台中糕饼的文化特色，台中市政府收录在地20家知名糕饼店，出版《掌生香─台中糕饼款款行》，分享饼艺技术及名饼鉴赏；透过记录台中糕饼华丽饼事与百年甘味，带大家看见糕饼老师傅的承传精神。市长林佳龙表示，糕饼是台中市观光旅游最好的代言人。
13日新书发表会，林佳龙表示，出版《掌生香─台中糕饼款款行》，确立台中为糕饼文化最具代表性的城市；“南北吃饱，台中吃巧！”，台中市的饮食文化充满创意，而糕饼更是逢年过节或赠送亲友的最佳伴手礼；此书记载糕饼背后的文化及台中市上百年的饮食历史，书名也取得恰到好处，展现师傅们以手艺制作糕饼、传播香味，全书内容丰富，不论阅读或送人皆宜，盼糕饼文化背后故事能广为人知。
作者李佳芳分享，全书最有趣之处在于从艺术角度看饼，不仅探讨做饼的手艺，也探讨做饼的工艺；她说，台中糕饼有传统的一面，就是仍保留着糕饼模具；但也有先进的部分，如大甲裕珍馨的新式糕饼厂，在传统与创新中看见台中糕饼的蓬勃发展，内蕴无限的创意、文化与新思维。
她感谢糕饼师傅们协助采访、纪录，不藏私地公开独门撇步，而这本书也安排饼香的旅行路线，欢迎依循探访、一网扫尽台中好吃的糕饼。
新闻局表示，中台湾有“饼乡”之称，又特别以寺庙为中心所发展的大甲、丰原糕饼响誉台湾，糕饼所代表的意义不只是满足口腹之欲，更是在地文化的浓缩。
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