【大纪元2017年11月12日讯】挪威是全球最大鲑鱼出口国，不过，被台湾人视为鲜美鱼肚和可熬汤的鱼头，挪威人都舍弃，全部回收做成肥料。
中央社记者月初采访挪威一条龙作业的鲑鱼养殖及贩售前的处理。
挪威鲑鱼采高科技养殖，突破生物科技瓶颈，2年到2年半的成鱼就可以收成上市，现在每年产量超过130万吨，因挪威人口才约500万，95%鲑鱼出口到146个国家。
在挪威很容易吃到鱼虾贝类等海鲜料理，但挪威人不吃鱼头、鱼肚。
挪威鲑鱼上市前，会先经过去除内脏处理，在鲑鱼养殖场BREMNES SEASHORE位在布罗姆的处理厂，可以看到要整尾售出的鲑鱼，处过后经由机器自动包装，其他则是经由机器除去鱼头、鱼皮。
处理厂内完全用人力的部分是去除鱼肚，处理台前工人排排站，一一切除在台湾人看来肥美的鲑鱼肚。
BREMNES SEASHORE工作人员布列维克（Inger LiseBreivik）说，去除的鱼头、鱼皮、鱼肚会回收，交给肥料工厂制成肥料，整只鱼都充分利用。
挪威海产推广协会亚太区总监西特恩施来德（JonErik Steenslid）说，他知道台湾人会用鱼头煮汤，但挪威人不爱吃鱼头。
布列维克说，她曾尝试过鲑鱼头煮的汤，但不太能接受。（转自中央社）
