标签:
丼饭
【大纪元2017年11月20日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）台北市卫生局抽验5家丼饭产品，未检出金黄色葡萄球菌，不过有2家大肠杆菌超标，分别是八坂丼屋ATT 4 FUN店“超值海鲜丼”、定食8康宁店“豪华海景丼”。北市卫生局要求业者限期改善，并追踪抽验。
台北市卫生局食药科长王明理指出，北市卫生局依标准采样流程，每次采样时均侦测产品温度共4次，分别于采样前、运送中及送达检验室时均测量送验温度，并全程留意温度变化及检体完整性，确保产品不受污染，此次抽验丼饭皆未检出金黄色葡萄球菌。
根据台北市卫生局提供资料显示，超值海鲜丼、豪华海景丼检出大肠杆菌群超标。王明理说，已要求业者限期改善且已再次抽验，若复抽再次不符规定，将依《食安法》开罚3万到300万元罚锾。
她说，大肠杆菌群被用来作为监测食品是否遭受污染，一旦食品检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不会影响身体健康直接致病，但显示该产品卫生状态不良，可能是在制作过程的卫生状况、食材、器具、包装过程遭污染，或工作人员个人卫生不佳所致，而常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。◇
责任编辑：芸清
