【大纪元2017年12月08日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）台中市府法制局今日举行106年度“乐活台中食安篇APP”及消费者保护宣导辅导成果发表会，接受辅导的41家大型餐饮业者均出席共襄盛举，并由潘朵拉餐厅、大富豪铁板烧餐厅、赤沐TAIKO和洋炉端烧业者分享心得，气氛热络。
潘朵拉餐厅老板洪宏奇说，原先对食安法规并不清楚，但自从接受辅导后，开始每周与厨师开会沟通如何落实辅导团队的建议，也大幅翻修厨房设施；大富豪铁板烧餐厅总经理游添照表示，他虽然拥有30几年经验，但还是有些问题需要改进，感谢辅导团队详细告知他问题所在，甚至提供解决方案。
法制局主秘陈彦宏说，政府卫生机关的稽查人力有限，要提升消费者的食安，除了政府的行政作为外，如果能让业者自主改善，才能快速的翻转台中的食安。此次法制局结合学界与业界的力量，以“餐饮张老师”的方式辅导餐饮业，帮业者厨房“体检”，看到了问题、也看到业者愿意改变的心。
主任消保官康馨壬说，餐饮业的门槛很低，台中市300平方公尺以上的餐厅就有600家左右，厨师在通过证照考试后，就在燠热的厨房奋战，法规却只要求每年需有8小时教育训练，这些教育训练不能让厨师们真正了解法规规定；即使厨师了解食安规定并且愿意落实，也需要餐厅管理者支持，才能确保消费者权益。
责任编辑：李薇
