【大纪元2018年10月09日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）高血压、高血糖、高血脂等慢性病逐年随年龄层日益下降，如何从饮食改善？大叶大学与发炮成生物科技公司9日完成签订产学合作意向书，双方将共同研发可调节血糖的面条，提供民众更健康的新选择。
大叶大学校长梁卓中表示，“三高”是现代生活衍生的文明病，随着食品安全与健康意识抬头，如何吃得健康是大家共通关心的议题。因而该校将和致力于健康食品原料、抗癌药物研发的发炮成生物科技产学合作，计划由药用植物与保健学系蔡仁杰老师、李柏宪老师与叶静华老师共同主持，开发具有血糖调节功效的面条，并申请健康食品认证，这项计划不仅让平日食用的淀粉类食品更健康，也提供糖尿病患者新的饮食选择。
根据发炮成生物科技公司董事长张正民说，该公司研发的特殊淀粉（PPB-R-203），已取得欧洲、日本、中国等多国专利，双方的产学合作将以此为基础，开发符合健康食品认证的机能性面条、饼干，希望能让慢性病患者吃得更安心，同时藉由大叶大学的学术能量，带动台湾生技产业发展。
大叶大学药用植物与保健学系助理教授蔡仁杰指出，高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”，其中又以糖尿病人数最多，根据卫福部2016年统计，18岁以上糖尿病盛行率11.8%，人数高达227万人，而且每年持续增加。
发炮成生物科技为提供更好的健康照护食品，特别与大叶大学合作，这项计划将开发具有保健功效和营养价值的机能性面条，除了会进行血糖调节功效评估，也将协助厂商申请健康食品认证。◇
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