【大纪元2018年02月09日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）配合农委会肉品现代化冷链贩售政策，新竹县政府及新竹肉品公司推动传统市场抑菌分切政策，使肉品贩售能在控温中保持新鲜维护消费大众的食肉安全，9日于竹北市公有零售市场举行发表会。
发表会由县长邱镜淳及县议员郑美琴共同主持。新竹县家畜肉类同公会许英峻理事长率先响应，让肉类在摄氏15o～18o的控温环境中分切、贩售、保鲜，让传统肉商能在大环境中永续经营，维护消费者之健康。许英峻落实农委会“猪肉冷链贩售政策”，受到邱镜淳肯定。
新竹肉品市场总经理魏铭德说明由宝岛国际食品公司研发一整套以科学角度运用科技厂同等级无尘抑菌单元保持18度以下生鲜肉品分切，作业前后采紫外线杀菌消毒，半开式隔离视窗以降低异物掉落于肉品，冷藏设备让肉品新鲜，冷冻设备让食品有好的保存，真空包装抑制氧化活动，不锈钢洁净墙卫生易清洗，从业人员着卫生帽、口罩、专业食品级工作服与围裙避免人为交叉污染。
这套低温无尘抑菌作业环境将会成为必然的趋势，讲究肉质风味的同时也能兼顾卫生与食用的安全性，该套冷藏设备除有控温系统外并有紫外线杀菌灯及冷风阻隔设备，让蚊虫无法进入肉品贩售空间造成污染，改变消费者对传统市场脏乱的观念并乐意进入传统市场消费。
竹北市场获农委会评鉴优良市场，许英峻个人摊位亦夺三颗星肯定的消售环境，续率先示范低温无尘抑菌作业环境，自行吸收设备摊提成本，维持市价行情，消售业绩显有提升。许英峻表示有信心再推广其他肉摊加入，全力配合让政策顺利推动，也期盼大家一同努力，确保消费大众的食安无虑。
责任编辑：郑桦
