【大纪元2018年07月26日讯】（大纪元记者杨秋莲台湾高雄报导）为推动蔬食便当，高雄前镇区由谢月梅志工的善念推动社区居民组成“幸福爱心志工”。不但自掏腰包还请营养师设计营养菜单，用爱料理的素便当，让弱势族群既暖心又暖胃。
谢月梅表示，再一次经过兴仁公园时，见到大排长龙的队伍，好奇心驱使下便前往查看，见一名年约八十岁的长者在发送便当，当下佩服长者为慈善付出的精神与毅力。因此引起谢月梅以蔬食便当，关怀弱势家庭与寒士爱心便当的念头，便展开推动在地居民投入社区自组“幸福志工团队”。
其想也法获得同样担任膳食志工朋友的支持，谢月梅便将自家停车场改成厨房并添购器具，还请营养师设计蔬食菜单取代动物性蛋白质，补充寒士与年长者所需营养。
谢月梅说：“五人自掏腰包买米买菜，每周四清晨五点半集合，洗米、切菜、炖卤煎炒。一饭配四样素菜，盛装两百个爱心素食便当，九点载到公园发送。因由随着互助力量和善循环在社区扩散，社区民众也主动的有钱捐钱有力的出力。”
不过，随着物价居高不下的情况，领爱心便当的人越来越多，从原制作的饭包两百个直到现在要七百个，食材耗费很可观。谢月梅说：“两年半下来，送出超过五万个爱心便当。在食材耗费量大的情况下，婆婆妈妈也会相约到乡下采收免费过剩蔬果或不漂亮的蔬果再利用，达到惜食再分享的理念。”
责任编辑：陈真
