【大纪元2018年08月01日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园远近驰名的大溪豆干，一块营养美味的豆干，是如何从一颗黄豆研磨成豆浆，再经过凝固辗压切割完成的？北台湾最大的有机蔬菜供应地在哪里？学校营养午餐的有机蔬菜，从播种、施肥长成有机蔬菜的过程中，农友们进行了哪些把关措施？怎样可以称是有机蔬菜？这些问题，桃园卫生局举办的食安教育营，带着学生们认识食材，从产地到餐桌。
桃园卫生局在暑假期间为国小及国中学子量身规划2梯次“食安小先锋 食安教育营”活动。带领学生们透过食物、食品容器、道具、游戏和实作实验，在欢乐的气氛中学习食品添加物、食用色素及标示的辨识，对于非法染色的豆干、鱼丸和面条，如何利用一滴过氧化氢及皂黄检验试剂让非法产品无所遁形；市面上香甜可口的糖果，是如何带有色彩缤纷的外表；肉品加工时，如何利用保色剂维持色泽且抑制有害的肉毒杆菌，都在实验室一一解开谜底。
卫生局安排8月1日到有机豆制品“传贵宏业生机有限公司”，了解豆皮、豆腐怎么从一颗黄豆生产制造？以及豆制品的凝固、辗压及切割步骤，更搭配手冲豆花，让学子深度了解桃园百年文化；8月3日到“田田圈有机农场”，从播种、施肥到有机验证把关，搭配手作腌酱瓜、自己采有机蔬菜等活动，手作之余也要将丰富食品安全知识带回家。
桃园卫生局王文彦局长表示，重视食品安全，每年寒暑假都精心规划适合学童的食安营队活动，今年首次带领学童深入豆制品工厂，希望食安知识结合在地文化，让大家都成为食安小先锋。卫生局在官方网站也开辟了“食安动态讯息专区”，随时公布食品警示、稽查结果、食品相关讯息，让民众同步获得食安资讯；卫生局也呼吁民众若发现食品违规行为，赶快拨打食品专线0800-285000，共同为食品安全把关。◇
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