【大纪元2019年04月11日讯】2019年台北米其林名单在10日揭晓，唯一取得三星荣耀的餐厅，只有一家，由君品酒店的颐宫餐厅蝉联。今年值得观察的，除了夜市小吃收入必比登推介，台菜也大放异彩。
接过奖牌，君品酒店颐宫餐厅的两位主厨再度摘下米其林三星殊荣。
2019台北米其林指南，10日揭晓所有摘星餐厅，除了新进榜餐厅吸睛，必比登推介多了夜市美食，也是今年亮点。
米其林指南国际总监 Gwendal Poullenec：“这里的夜市，是台湾台北可以提供的独特美味，所以它无疑对在地人是有吸引力的，并且同样吸引国际观光客，因为如果你想尝到，这座城市货真价实的在地味道，你一定会去夜市。”
而谈到台湾饮食文化的独特性，米其林指南国际总监普勒内克这么说。
米其林指南国际总监 Gwendal Poullenec：“这里可以获得多元的食材，而且显而易见有很多来自海洋的新鲜产品，这边的在地料理的呈现，不仅新鲜而且口感明亮，我们对台菜很欣赏。”
今年有许多餐厅仍在榜单内，有两家餐厅从一星升等为二星，值得一提的是，升星的餐厅之一态芮，以及新入榜的台南?仔面和山海楼，料理都以台式为主。而在这一年内，米其林发现台湾餐饮业整体的良性竞争。
米其林指南国际总监 Gwendal Poullenec：“飨宴的提供越来越多元，但从去年到2019我们注意到的，无疑是整体的菜肴品质升级，有餐厅从一星变成了二星，是因为菜肴的品质进步了。”
看到台北米其林指南吸引更多外国观光客到台北来，媒体也好奇，未来米其林会不会在台湾有更多计划，不过对此，普勒内克不愿透露，仅表示，米其林在台北的行动只是开始，相信台湾餐厅的潜力，将继续被挖掘。
转自新唐人电视台
责任编辑：李世勋
