【大纪元2019年05月17日讯】大家还记得以一碗蛤蜊汤，让英国名厨惊艳的台裔厨师王凯杰（Jason Wang）吗？王凯杰受邀来台，担任北市府的观光大使。他走入传统市场，寻找最爱的台湾食材。王凯杰透露，芭乐、杨桃等食材，在台湾看似普通，在美国确相当罕见，不少食材都要价不菲。
王凯杰：“我最爱的食材之一，芭乐。（主持人吴凤：这个美国会有吧？）芭乐在美国是五块钱一磅，而且不是这种的种类，是很涩很干的。”
台裔厨师王凯杰开心分享他在台湾传统市场寻觅到的食材，看似普通，在美国却相当罕见。他也向媒体分享，他最爱的台湾食物。
王凯杰：“（在美国）找了五家才找到杨桃，那个杨桃是差不多这么大，然后完全是绿的。我后来来台湾，哇，好像是吃抗生素的杨桃，然后，人家说这是一般的。花枝羹米粉，小时候在美国有一些餐馆，一碗卖得很贵，八块钱美金，后来来台湾，这个不是贵的东西，而且又新鲜又好吃。”
用一碗蛤蜊汤征服外国评审，台裔厨师王凯杰，先前登上美国厨艺选秀节目而爆红。王凯杰受邀来台，接下台湾女婿吴凤的挑战，以菊花做出创意料理。观传局局长刘奕霆以及北市府副发言人学姊都是助手。王凯杰特别选用台湾当地水果，作为食材。
王凯杰：“我有特别选水果，因为台湾水果味道很丰富，像美国，你可以买到哈密瓜，你吃的是哈密瓜，口感是哈密瓜，但是完全是没有味道的东西。”
台北市观传局局长刘奕霆：“藉由王凯杰，帮我们带动台北观光，在北美的市场。”
北市府特别邀请王凯杰，担任观光大使，寻找独特的台北味，希望藉由这位台裔厨师的高人气，推广观光。
