【大纪元2020年01月14日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市文化夜市为全国十大观光夜市之一，为了进一步提升嘉义市夜市美食产业价值，嘉义市政府卫生局特别与社团法人中华食品安全管制系统发展协会合作，委托该协会来辅导文化夜市及嘉乐福夜市等小吃美食业者。
建立良好美食业者优良形象，强化小吃美食业者自主卫生管理的能力，以提升夜市小吃美食业者整体食安卫生观感，辅导摊商建立“我着工作衣帽，我骄傲”的信念。
今（109）年计划于嘉市2大观光夜市办理辅导说明会后，于1月13日起启动辅导活动，辅导重点以食品良好卫生规范准则（GHP）为基准，针对（1）从业人员卫生（2）场所环境卫生（3）食物制备卫生（4）设施设备卫生等四大面向，经由产、官、学专家团队实际走访各美食夜市摊商，辅导相关饮食制备或操作人员穿戴清洁工作衣帽、戴口罩及维持周边环境整体卫生观感，并于现场传达正确的食品安全卫生观念，给予合适的改善建议及完成食品业者登录事项。
期藉由此次辅导美食摊商业者能稳固嘉义市食品安全卫生观念，落实穿戴工作衣帽、口罩及整体卫生形象后，能提升地方文化特色夜市小吃美食卫生观感，以打造嘉义夜市在地卫生美食文化之都。
针对配合辅导“通过”卫生规范的夜市小吃美食业者，将办理成果发表会及颁发标章表扬。亦将利用社群媒体大力行销推广优良店家，增加夜市小吃美食业者曝光度与知名度。
另为推动夜市小吃美食业者于制备餐饮或贩售熟食等操作时穿戴完整工作衣帽及卫生口罩，将办理食安卫生工作衣帽创意设计比赛及透明卫生口罩创意设计比赛活动，邀请全体市民来一起监督，拓展“我着工作衣帽，我骄傲”的信念至全嘉义市，嘉义市的食品卫生安全除了藉由政府与专业团队的合作推广，更希望能邀请全体市民共同参与，后续活动详情请持续关注~嘉义市政府卫生局网站及嘉市A健康FB粉丝网页。◇
责任编辑：英祯
