【大纪元2020年11月13日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）饮食文化值得探究，嘉义大学员生消费合作社为迎接101周年校庆到来，并感谢全体教职工生的支持爱护，11月13日特别在兰潭校区沁心池畔举办“嘉大加油饭&甜米糕免费品尝”及“客家擂茶文化与食农展演”推广活动，现场米香茶香阵阵扑鼻，令人食指大动。
当天的嘉大加油饭与甜米糕，为农艺学系黄文理教授及退休教师刘启东副教授与台南区农业改良场合作研发的嘉大台南糯3号所烹煮，其米粒黏度适中，香Q弹性优，是包粽子、炊油饭、做米糕的最佳米料。客家擂茶文化与食农展演，邀请到北埔老街客家擂茶创始店“茶米二十二”负责人徐智渊与谢孟真贤伉俪，2人为农专时期农场经营管理科毕业校友，以国民政府来台时传入的河婆擂茶文化为底蕴，带来茶与营养融合的五谷食粮，开发出养生、早午餐及下午茶等多种茶饮的擂茶，发扬传统客家饮食文化。
客家擂茶于90年代在北埔甚至全台多地掀起风潮，全盛时期北埔老街客家擂茶店逾百家。活动吸引外籍学生前来参与，徐校友现场示范并解说客家擂茶，同时让外籍生体验台湾客家擂茶。徐校友提到，客家擂茶是由茶叶、芝麻、花生及南瓜子等多种原料研磨，再冲泡热水饮用，为避免沉淀，店家以提供木片或调棒予客人搅伴擂茶，今日改用仙楂棒取代搅拌棒，提供给参与者不一样的体验。
员生消费合作社理监事主席林翰谦表示，为迎接一年一度的校庆，除与大家分享加油饭及客家擂茶，校庆11月19日至21日三天期间，合作社特别推出“全馆快闪特卖会”，全馆现金消费满1,000元即送100元提货劵，欢迎喜爱嘉大合作社优质农特产品的民众把握机会。
责任编辑：郑桦
