【大纪元2020年11月30日讯】（大纪元记者安琪新西兰编译报导）据来自超市、家庭和酒店部门食物浪费的可靠数据显示，新西兰家庭每年人均有29公斤食品垃圾被运往垃圾填埋场，而超市则为人均3公斤。家庭人均的食物浪费几乎是超市人均的十倍。
据估计，全世界每年浪费13亿吨食品，约占全球食物生产的三分之一。而在新西兰，每年约有50万吨食品被填埋。
新西兰是批准了联合国可持续发展目标的193个国家之一，该目标包括在未来10年将食物浪费减少50%。
弗朗西斯卡·古德曼·史密斯(Francesca Goodman-Smith)是食品公司Foodstuffs食品浪费最小化经理，她做了一次“官方食品垃圾调查”，发现超市有很好的垃圾分类系统，大约46%的食品垃圾变成了动物饲料，15%通过食品救援组织被送到了需要的人手中。
打破偏见
造成食物浪费的主要根源是人们对食物外表的偏见(比如有些苹果碰伤了)。古德曼-史密斯希望打破这种偏见。她表示，食物不一定要看起来完美，外表并不影响它的营养价值。她说：“在海外，他们建议把看起来不完美的产品纳入正常的经济生产线，因为这实际上是正常的，一切不必看起来完美。这是减少浪费的一种方式。”
新西兰的一些超市也在这样做，但她希望这种做法能被更多的人所接受。她认为教育和定价是使人们更广泛接受这一做法的关键。
废物最小化
她在135家食品商店设计了一个 “废物最小化”项目，该项目获得多方好评。
在Foodstuffs，“废物最少化计划”是指对每条废物流进行测量。这家连锁店的超市正在将其食物垃圾的85％从垃圾掩埋场转移出去。这些食物会被重新利用，回收或捐赠。Foodstuffs的目标是到2025年实现零食品垃圾填埋。
她的2021年主要目标是研究仍在产生的废物，并寻求技术解决方案来优化订购和检查日期。
家庭食品存储小秘诀
她说，面包是家庭中浪费最多的食品，应该放在冰箱里冷藏。
如果人们把胡萝卜用纸巾裹住放在密封的容器里，胡萝卜的保质期会延长10倍。
另一个让袋装色拉(salad)叶子蔬菜长寿的小窍门是在里面放上纸巾。
她建议人们去“爱食物恨浪费”( Love Food Hate Waste)活动的网站上寻找更多减少食物浪费的建议。
Foodstuffs还签署了《新西兰塑料包装宣言》，其中一部分旨在到2025年使所有商店包装都可重复使用，可堆肥或可回收。
责任编辑：蓝克
