【大纪元2020年06月12日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）国内疫情趋全台大解封，为推广海鲜美食，渔业署携手中华美食交流协会，动员旗下近500家知名连锁餐厅业者，逾百位名厨和外送平台力挺台湾渔民，举办“2020鲔随而来”料理大赏，12日在东港区渔会抢鲜推出“防疫新生活鲔鱼大餐”。
活动当日汇集知名餐厅、渔会共同致力推广鲔鱼料理，现场还邀请专业主厨展现精湛的鲔鱼刀工秀，同时使用国产鲔鱼，料理出简单、好上手的美味鲔鱼料理，让国人除了可以前往餐厅享用最鲜美的鲔鱼料理外，在家也能轻松上菜，在这抗疫期间，轻松食补不求人。
农委会副主委陈添寿说，提升防疫力最容易的就是食补养生法，而鲔鱼DHA、EPA含量为鱼类之冠；每年4-7月正是鲔鱼最肥美的时候，鲔鱼除了沙西米的吃法外，还有更多元化的料理方式，渔业署举办“鲔随而来 鱻尝鲜迎”国产鲔鱼行销推广活动，共有上千家餐厅提供鲔鱼等海鲜美食。
我国渔船管控严格，除捕捞鲔鱼的渔船都需报名，每尾捕捞到的鲔鱼都要分配“身份证”，从历年第一鲔开始，就帮每条鲔鱼别上编号，还颁发“身份证”给捕捞的渔船。渔会代表解释，现捞鲔鱼，均属合法捕捞，请民众安心享用。
台大医院营养部主任郑金宝指出，多吃鱼身体好，鲔鱼的DHA、EPA含量为鱼类之冠，有高蛋白、低脂肪与低热量的特色，同时，富含不饱和脂肪酸及铁、钾等矿物质，和绿黄色蔬菜充份搭配，将是健康与美味兼具的海鲜大餐。美食节目制作人焦志方与知名美食部落客小虎，也鼓励民众品尝各餐厅推出的“鲔鱼料理”，享受“吃当令、吃节气、吃健康”。
为力挺台湾渔民，美食外送平台业者也将配合渔业署号召饕客粉丝，大啖鲔鱼料理。foodpanda区经理苏子翔说，外送初衷便是“外送幸福”，疫情期间力推的“安心配送流程”受到广大消费者支持，很高兴能将鲔鱼的幸福滋味送至消费者手中。
责任编辑：玉珍
