【大纪元2020年08月15日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）热浪来袭的暑假，要去哪儿“遛小孩”？今天介绍大家两个适合大朋友带着小朋友，一起寓教于乐，亲自动手体验的好去处！
来到台中，很多游客会安排行程前往位在丰原的味噌酿造文化馆，这座有着70年历史的老味噌工厂，在2010年把厂房原地改建成观光工厂和酿造厂房结合的场域，成为全台第一座味噌酿造观光工厂。
走读味噌文化 手作味噌初体验
当访客来到小巷中的酿造馆时，第一个感受就是这是一家很古朴的食品工厂，等到爬上二楼的冷气房中看到琳琅满目的味噌、酱油和腌渍的酱菜，就会感受到进入酿造的古老时空了，整个空间填满浓郁的酿造味气息，味觉敏感的客人可能会感觉到唾液在大量分泌着。
在享受味噌的美味前，访客必须先去深入了解味噌的文化，也就是必须参加一场味噌导览课程，在导览人员的引导下明白了味噌原来是来自中国的豆酱，唐朝的一名僧人鉴真大师东渡日本传佛法时，将这种发酵的黄豆酱带到了日本，日本人再加上米去酿造，从此成为贵族武士们必备的营养食品——味噌。
打包带走 美味味噌
然而，味噌到底是什么？
访客参与导览课程后就会知道，它是把蒸熟的米和一种带有菌丝的麹菌混合后，再与蒸熟的黄豆混合发酵而成，它就是一种蒸熟的发酵食品，发酵的时间最短3个月，最长可长达1年。所以味噌有短期发酵白味噌和长时间发酵的红味噌，味噌在发酵过程中把米和黄豆的大分子分解成小分子，小分子的营养成分让人体充分吸收后，能增强体力，还能产生很多益生菌，对人体的健康非常有益。
原来味噌是这么有营养的食物啊！所以接下来的手作味噌就更值得期待了。
虽然访客不能亲自去蒸米、蒸豆、撒麹，但是味荣味噌文化馆则安排了最简单的课程，让客人把准备好的熟黄豆和盐一起搅拌糊化后，再拌入干燥的米麹，最后装入玻璃罐中即完成一罐专属的手作味噌，只要等待3个月就能享用了。
甜品王国 满屋糕饼甜食
面对当前少子化的冲击，很多老牌的喜饼公司都纷纷转型研发新的产品、新的行销方式。位于台中大雅就有一家新型态的观光体验乐园，每到假日来到园区会让人觉得来到一个迷你型的亲子游乐园，仿佛进入一个饼香四溢的欢乐城堡。
游客通过缤纷华丽的凯旋城门后，一入城堡就会看到很多孩子围绕着一位神奇的气球达人，专注地看着他变幻着各种各样的气球魔术，再往前就可以进入清凉有趣的数位影音互动游戏区，看着好奇活泼的小孩们在出现许多糖果、饼干的彩色萤幕前蹦蹦跳跳的，或者在魔法厨房中快乐地玩着电脑闯关游戏，在一旁关注的父母忙着拍照打卡，小小的亲子互动空间中充满着温馨幸福的氛围。
也就是不必去郊区的动物园、游乐场，在人车鼎沸的国道交流道旁，父母们就可以带着孩子来体验一趟有趣的烘焙生活，城堡里当然有无数的糕饼可以品尝，凤梨酥、千层酥、年轮蛋糕、蜂蜜蛋糕、饼干、吐司、冰淇淋，满屋子的甜品，客人可以试吃再试吃，慢慢享用完，再决定要买哪一款糕饼，真是来到物产丰饶的甜食王国啊！
数位烘焙体验馆馆长陈姵安表示，伊莎贝尔喜饼在2018年转型成烘焙体验馆，除了想把烘焙的专业知识推广出去，也想展现一个幸福体验的甜蜜空间，让客人来到烘焙馆里不但可以品尝好吃的糕饼，还可以有高CP值的五体感受，所以体验馆不断开发日常生活中需要的烘焙产品，像今年年初推出的日本汤种生吐司，采用低温发酵烘焙的日系吐司，就是想要贴近日常美学的最新产品。
而特别推出的亲子烘焙课程，也非常受欢迎，家长们会带着孩子一起来亲手做饼干蛋糕，每堂课都有烘焙老师为客人准备好所有的材料，来参加课程的大小朋友都能在一个小时的课程中轻松完成奶酥饼干或布朗尼蛋糕，是烘焙馆中最值得体验的课程。
手作奶酥曲奇饼
食材：奶油60克（室温软化）、糖粉31克、盐0.3克、蛋白15克、蛋黄7克、低筋面粉95克、奶粉1克。
作法：
1. 在钢盆中先放入室温软化的奶油和糖粉、盐，用打蛋器充分搅拌让糖盐的粉末完全被奶油吸收。
2. 把蛋白和蛋黄混合后，分三次倒入拌好奶油糖的钢盆中，每次都要把蛋液和奶油搅打均匀，不让出现油水分离的状态，最后再用打蛋器不断搅打，直到奶蛋液呈现乳白色才算完成。
3. 把秤量好的面粉一次倒入乳白蛋液中，再用刮刀从下而上慢慢拌匀。
4.拿出挤花袋把袋口向下折，并把左手掌形成一个圆形的口托住挤花袋，再用右手把拌匀的蛋奶面糊，用刮刀舀入挤花袋中。
5.把挤花袋中的面糊集中在底部，用手掌虎口将面糊分成上下两部分，最后握住挤花袋口慢慢把面糊挤在烤盘上，最后入烤箱烘烤即完成。◇
责任编辑：李薇
